40comentează
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Reteta preluata de la Irina. >:d
INGREDIENTE
Blat
- 6 oua
- 6 linguri de zahar
- 6 linguri faina
- o lingurita praf de copt
- 2 linguri cacao
- un vf cutit sare
- 3 linguri ulei
- 3 linguri apa
Crema
- 2 cutii mascarpone (250 gr cutia)
- 200 ml smantana
- 7 linguri zahar pudra
- 400 gr fructe (eu am avut congelate, mix de capsune, zmeura si afine)
- un plic gelatina granule
- zahar vanilat
Glazura
- 200 gr ciocolata cu lapte
- 75 ml frisca lichida
- 50 gr unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mascarpone si fructe:
- Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza spuma albusurile cu un varf de cutit sare.
- Adauga treptat zaharul mixand pana la diluare.Galbenusurile freaca-le cu uleiul si apa.
- Peste albusurile spuma adauga galbenusurile, faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt si omogenizeaza amestecand usor cu o lingura, de jos in sus (nu circular).
- Tapeteaza o tava de 22/25 cm cu hartie pentru copt, toarna amestecul, niveleaza si introdu tava in cuptorul preincalzit.
- Coace blatul la foc mic pana trece testul cu scobitoarea.
- Lasa-l la racit apoi pune-l intr-o tava pe care ai tapetat-o cu folie alimentara.
- Smantana, mascarpone + 5 linguri zahar pudra mixeaza-le usor pana la omogenizare.
- Imparte amestecul in 2 boluri.
- Pune gelatina la hidratat in 5 linguri apa.
- Fructele congelate pune-le intr-un vas la foc impreuna cu 50 ml apa si 2-3 linguri zahar pudra. Lasa sa dea in clocot si baga 2 minute blenderul pentru a pasa fructele. In amestecul fierbinte pune gelatina hidratata si amesteca usor pana la diluarea gelatinei.
- Ia din amestec cu lingura si pune pese blatul racit (cam 1/3 din amestec)
- Restul raceste-l bine si pune-l intr-unul din bolurile cu crema mascarpone. Omogenizeaza.
- Ia lingura cu lingura din crema alba si distribuie peste blat.
- Pune si crema roz intercaland culorile. Trebuie sa obtii un amestec marmorat cand o vei taia, asa ca in foto.
- Niveleaza cu o spatula si da tava la frigider. Poti s-o lasi peste noapte.
- O scoti, tai marginile apoi o portionezi in cuburi potrivite ca marime. Mie mi-au iesit 28 de bucati.
- Ingredientele pentru glazura le pui intr-un bol si le omogenizezi pe baie de abur.
- Iei cate o lingura si pui peste fiecare prajitura.
- Optional pui si un mot de frisca. Eu am avut ramasa putina crema de la alta prajitura, voi o puteti lasa asa sau sa puneti mot de frisca.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mascarpone si fructe" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
5425 puncte
2133 puncte
1668 puncte
1258 puncte
1127 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
