Prajitura cu mere si budinca de vanilie

de Rocsi in Prajituri, 3 Oct 2015 | 3583 vizualizari

 

De multisor imi umbla pirn minte aceasta reteta si uite ca i-a venit randul. Aveam ceva mere prin casa care cereau sa fie puse intr-un desert si uite ca s-au nimerit tocmai la aceasta prajitura, cu care am mai cucerit din nou cateva inimi, inimi ce le-am mai cucerit si alta data :)

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
    • 6 oua
    • 6 linguri zahar
    • 6 linguri ulei
    • 6 linguri apa minerala
    • 9 linguri faina
    • 2 lingurite praf de copt
    • 2 lingurite esenta de vanilie
    • un praf de sare
    Pentru umplutura de mere:
    • 1,5 kg mere
    • 1 cub de unt
    • 2-3 linguri zahar
    • 1 lingurita scortisoara
    Pentru budinca:
    • 800 ml lapte
    • 8 linguri zahar
    • 7 linguri amidon
    • 150 gr unt de 80% grasime
    • 1 pastaie de vanilie
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere si budinca de vanilie:

Incepem cu merele:
Spalam merele, le decojim si le trecem prin razatoarea cu ochiuri mari.
Punem o tigaie pe foc, punem in ea untul, merele scurse de zeama si zaharul.
Le lasam circa 10 minute pe foc, timp in care mai invartim in ele.
La final le aromatizam cu scortisoara, le tragem de pe foc si le lasam sa se raceasca.
Blatul:
Mixam galbenusurile spuma cu zaharul, adaugam uleiul si apa minerala.
Punem praful de copt, vanilia si la final faina cernuta.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam cu o paleta in compozitia de galbenusuri.

Tapetam o tava de 37/24 cm cu hartie de copt.
Turnam jumatate din compozitia de blat, o punem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 10 minute.
O scoatem dupa acest timp, punem umplutura de mere si le nivelam.
Turnam restul de compozitie de blat, o intindem cu o paleta, o bagam iar in cuptor pana se rumeneaste prajitura deasupra si este coapta (facem testul cu scobitoarea).

Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Budinca:
Intr-un bol amestecam zaharul, putin din lapte, amidonul, pana ce, acesta din urma se dizolva foarte bine.
Scoatem semintele din pastaia de vanilie, le amestecam cu amidonul.
Restul de lapte il punem la fiert cu pastaia de vanilie.
Cand da in clocot, dam focul la mic, scoatem pastaia de vanilie si turnam amestecul cu amidon.
Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.
Dam deoparte, lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit, punem untul de la temperatura camerei, mixam pana il incorporam bine.

Peste prajitura rece punem budinca si o nivelam.
Dam la rece 3-4 ore, apoi o portionam si servim.
Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404333
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404334
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404335
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404336
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404337
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404338
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404339
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404340
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404341
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404342
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404343
retete culinare - Prajitura cu mere si budinca de vanilie 404344

COMENTARII (52)

Rocsi 1

08.10.2015, 21:24

Criss

Rocsi 1

08.10.2015, 21:24

Raluca, multumesc

Rocsi 1

08.10.2015, 21:25

Ar cam trebui Alex, asa-i? ..Multumesc de vizita

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55