Prajitura cu mere si crema de vanilie

de Lau in Prajituri, 13 Oct 2015 | 1227 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 6 albusuri
  • 2 oua
  • 8 linguri ulei
  • 8 linguri lapte
  • 150 g zahar
  • 250 g faina
  • 1 praf de copt
  • coaja de lamaie
  • Crema de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 2 linguri amidon
  • 100 g zahar
  • 1 esenta de vanilie
  • 100 g unt
  • Crema 2
  • 500 g mere curatate si taiate felii
  • 1 plic gelatina
  • 6 linguri de zahar
  • 50 g unt
  • 200 ml compot de mere
  • scortisoara
  • Decor
  • 300 ml smantana
  • 100 g zahar pudra
  • 1 plic gelatina
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere si crema de vanilie:

BLAT- mixam albusurile spuma cu un  praf de sare,adaugam zaharul si mixam pana ce se topeste adaugam galbenusurile,ulieul si laptele treptat mixand bine,

Adaugam faina amestecata cu praful de copt,coaja de lamaie si amestecam cu o paleta,

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit pana trece testul cu scobitoarea

Lasam sa se raceasca dupa care taiem blatul in 2

Crema de vanilie-punem laptele cu zaharul intr-o cratita si punem pe foc,cand s-a incalzit adaugam galbenusurile amestecate cu amidonul si putin lapte,amestecam continuu pana crema se ingroasa ca o budinca,

Adaugam untul,esenta amestecam pana ce se omogenizeaza si lasam sa se raceasca bine.Adaugam gelatina hidratata si amestecam bine,dam la rece un pic.

Crema 2-caramelizam zaharul adaugam untul si lasam pe foc pana ce se topeste adaugam merele,apa,scortisoara si lasam sa fiarba pana ce merele sunt moi dar fara sa se zdrobeasca,lasam sa se raceasca si adaugam gelatina hidratata,

In tava in care am copt blatul o tapetam cu folie alimentara si asezam prima foaie o insiropam adaugam merele,deasupra crema de vanilie(sa nu fie inchegata complet)adaugam a 2 foaie si dam la rece cateva ore,

Decor-mixam smantana impreuna cu zaharul,adaugam gelatina hidratata si adaugam peste prajitura,nivelam si dam la firgider cateva ore,inainte de servire.

Am decorat cu zahara caramelizat cu nuca

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu mere si crema de vanilie 405978
retete culinare - Prajitura cu mere si crema de vanilie 405979
retete culinare - Prajitura cu mere si crema de vanilie 405980
retete culinare - Prajitura cu mere si crema de vanilie 405981

COMENTARII (19)

Panacris 1

13.10.2015, 20:22

Lau 1

14.10.2015, 08:05

Rocsi 1

14.10.2015, 20:20

Ador prajitura asta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: