Prajitura cu morcov (de post)

de _Alina_ in Prajituri, 23 Noi 2012 | 8685 vizualizari

 

E prajitura perfecta pentru zilele de post in care aveti musafiri. Garantat nu isi vor da seama ca nu contine ingrediente de origine animala :P In plus imbina grozav aromele si arata destul de decent.
P.S. Am imprumutat aspectul de la Boema Gabitzei si crema de la Ruxy. Multumesc fetelor! >:D< :-*

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 300 g morcov
  • 300 g faina
  • 2 lgt praf de copt
  • 180 g zahar brun
  • 2 lgt scortisoara pudra
  • 3 lgt cu varf cacao neagra
  • 340 ml apa
  • 6-7 bucati anason stelat
  • Crema
  • 1 banana congelata
  • miezul de la 12 nuci
  • 100 g ananas din compot
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 50 g migdale macinate
  • 2 lg cu varf faina de orez expandat
  • 1 lgt miere
  • 1 lg cacao neagra
  • Glazura
  • 100 g ciocolata amaruie (cu 55% cacao am avu eu)
  • 2 lgt miere
  • 2 lgt ulei de palmier
  • 1 lgt zeama de lamaie
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu morcov (de post):

Blat

1. Preincalzim cuptorul la 190 °C.

2. Morcovul curatat si spalat il dam prin razatoarea cu gauri mici si il amestecam cu zaharul brun. Il punem deoparte.

3. Infierbantam apa si punem anasonul la infuzat. Puteti pune anasonul si in apa rece cu o zi/seara inainte de a face prajitura.

4. Amestecam faina cu praful de copt si cu apa (calduta sau racita) in care a fost infuzat anasonul.

5. Incorporam in compozitie si morcovul cu tot cu zeama lasata, scortisoara, si cacaoa.

6. Punem compozitia intr-o tava (30x25 cm) tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptor timp de 25 min. Dupa acest timp inchidem flacara si lasam prajitura in cuptor pentru inca 10-20 min.  

Crema:

1. Punem in blender banana congelata semi-dezghetata, ananasul din compot si zeama de lamaie, si mixam pana obtinem o pasta. Eu am pus si miezul de nuca tot in blender, dar va sfatuiesc sa il macinati separat, pentru ca au ramas bucati destul de mari care mi-au infundat spritul.

2. Compozitia o punem intr-un vas si incorporam cu ajutorul unei spatule, migdalele macinate, nucile, faina de orez expandat si mierea.

3. Luam deoparte jumatate din compozitie si-i adaugam cacaoa.
Glazura:

1. Punem intr-un vas ciocolata, si uleiul de palmier. Tinem vasul in mana deasupra flacarii si invartim mereu.

2. Dupa ce s-a topit ciocolata incorporam mierea si zeama de lamaie.

Asamblare:

1. Taiem marginile prajiturii, apoi o portionam in patrate de 5, 5 cm.

2. Turnam glazura fierbinte pe fiecare bucata in parte.

3. Punem crema alba sau neagra intr-un sprit si ornam fiecare prajiturica. Asta e tot! Pofta Buna! 

 

 

TIPS-URI

1

Daca va place glazura doar din ciocolata amaruie, nu este necesar sa mai puneti miere. Eu am cativa mofturosi in familie...

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu morcov (de post) 189689
retete culinare - Prajitura cu morcov (de post) 189690
retete culinare - Prajitura cu morcov (de post) 189691
retete culinare - Prajitura cu morcov (de post) 189692

COMENTARII (38)

Criss 1

24.11.2012, 20:23

Waaaw, la cat de bine arata n-ai zice ca e de post.

diana_k 1

26.11.2012, 09:13

interesanta reteta, de ce e nevoie sa congelezi banana??

_Alina_ 1

26.11.2012, 09:38

Multumesc Criss!
Diana nu e musai sa o congelezi, dar asa se oxideaza mai greu Am facut ieri crema cu banane proaspete si a iesit foarte bine. In schimb la crema proaspata am adaugat muuulta zeama de lamaie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29