Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby

de Constelatialeu in Prajituri, 23 Dec 2015 | 2218 vizualizari

 

Prajitura asta ma obsedeaza de aproape 3 ani, de cand am intrat pe Bucataras si uite ca abia acum mi-a picat sa o prestez, binenteles in stilul meu.....Mos Craciun un mosse din asta iti surade sau pleci la Pol?

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 6 oua
  • 7 linguri zahar
  • 2 linguri apa
  • 3 linguri ulei
  • 7 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • 1 praf de copt cu sofran
  • Sirop
  • 4 linguri de zahar
  • 250 ml apa
  • Mousse
  • 500 ml frisca lichida
  • 200 g ciocolata cu lapte Schogetten
  • 10 g gelatina
  • Pentru ornat
  • 250 g smantana dulce
  • 100 ml frisca lichida
  • 4 linguri nuca prajita si macinata
  • nuca macinata si drajeuri de ciocolata
Portii: 25
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby:

Pregatim blatul cu o zi inainte. Am folosit o tava cu dimensiunile de 35/24 cm

Blat : Albusurile cu un praf de sare le batem bine. Apoi mixam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam apa si uleiul si omogenizam, apoi faina, cacaoa si praful de copt. La final incorporam albusurile batute spuma, avand grija sa amestecam cu miscari lente de jos in sus. Tapetam tava cu hartie de copt, tunam compozitia si bagam tava la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa la racit si a doua zi se taie in doua.

Sirop : caramelizam zaharul apoi adaugama apa si lasam sa fiarba pana se topeste caramelul, lasam la racit.

Mousse : Maruntim ciocolata si adaugam 100 ml frisca lichida, punem pe foc sa se topeasca ciocolata, avem grija sa nu atinga punctul de fierbere. Cat topim ciocolata punem la hidratat in apa rece cele 10 g de gelatina. Dupa ce ciocolata s-a topit adaugam gelatina hidratata, omogenizam si dam la frigider cca 25 min, apoi mixam bine. Separat mixam restul de frisca lichida, peste care o sa adaugam ciocolata racita si mixata. Obtinem o crema ferma.

Apoi mixam smantana dulce impreuna cu frisca lichida, apoi amestecam cu nuca macinata.

Asamblare:

Asezam prima foaie pe un platou,insiropam, intindem mouss-ul, apoi punem foaia a doua insiropata, deasupra intindem frisca, presaram nuca macinata si drajeuri de ciocolata. Portionam cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-0
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-1
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-2
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-3
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-4
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-5
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-6
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-7
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-8
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-9
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-10
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-11
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-12
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-13
Prajitura cu mousse de ciocolata by Gaby-14

COMENTARII (16)

mihaelar63

mihaelar63 1

23.12.2015, 23:53

Uite acum am descoperit de ce erai obsedata )

Corinuta

Corinuta 1

24.12.2015, 20:23

Ce pufosenie!

gaby_duceag

gaby_duceag 1

29.12.2015, 23:37

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!