Desert prajitura cu nuca si crema cu mascarpone

de mirela0911 in Prajituri, 2 Mai 2016 | 161679 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

"Retete de Pasti"
Reteta originala, ca sa zic asa, este cu crema de unt si cafea, dar tinand cont ca nu pot sa le dau copiilor crema cu cafea si nici nu le-ar placea, am schimbat putin crema. A iesit o prajitura delicioasa, iar fiul meu a spus ca e preferata lui din cate am pregatit de sarbatori.

INGREDIENTE

Pt. blat:

6 albusuri
4 galbenusuri
un praf de sare
150 g zahar
1 plic zahar vanilat
150 g nuca macinata
2 linguri faina
1 plic praf de copt

Pt. crema:

2 galbenusuri
4 linguri zahar
100 ml lapte
1 lingura faina alba
100 g unt
250 g mascarpone
sucul de la jumatate de lamaie

Pt. ornat:

2-3 linguri nuca macinata
1-2 linguri nesquik

mirela0911

Bucataras Minunat

47 imi place 26comentează

26 reteta favorita

Taguri: desert prajitura cu nuca si crema cu mascarpone, retete de pasti, mascarpone, nuca, retete Prajituri

Portii: 24

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu nuca si crema cu mascarpone:

Blatul: Albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare. Intr-un bol se amesteca nuca macinata cu faina si praful de copt. Se incorporeaza cele 4 galbenusuri pe rand, apoi se pune nuca si faina in 2-3 reprize, amestecand de jos in sus pana la incorporare. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea). Se lasa blatul la racit.

Crema: Cele 2 galbenusuri se amesteca cu zaharul, faina si laptele. Se omogenizeaza bine apoi se pune pe foc mic si se lasa sa fiarba incet pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se amesteca cu untul. Se lasa la racit. Cand s-a racit bine de tot, se amesteca impreuna cu mascarpone si la final se adauga zeama de lamaie.

Se intinde crema peste blat, se niveleaza iar deasupra se presara nuca macinata apoi nesquik-ul. Se da la rece pana la servire.

Pofta buna!