Prajitura cu nuci caramelizate

de Alexandra Elena in Prajituri, 7 Apr 2013 | 5785 vizualizari

 

m-am inspirat de aici http://www.delicatesa.ro/retete/prajitura-cu-ness-2258, dar am facut cateva modificari.

 

INGREDIENTE

  • Nuci caramelizate:
  • 120 g nuci,
  • 100 g zahar
  • Blat:
  • 4 oua
  • 8 linguri de apa
  • 1 plic praf de copt
  • 150 g faina
  • 1 lingura cacaoi
  • 220 g zahar
  • 50 g nuca macinata
  • zeama de la o jumatate de lamaine
  • Crema
  • 100 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 1 ou
  • 270 g zahar
  • 1 plic 3in1
  • esenta de vanile
  • 200 g unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuci caramelizate:

Nucile caramelizate: se pune zaharul la topit, cand se topeste se adauga nucile intregi. Se amesteca si se ia vasul de pe foc. Am pus nucile in folie de aluminiu si le-am sfaramat cu sucitorul.

Blat: Glbenusurile  se mixeaza cu 130 g zahar ~30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri de apa rece la interval de 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamiae. Separat se bat albusurile cu apa si un praf de sare pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in continuare. In compozitia de albusuri se adauga faina, cernuta, cacaoa si nuca macinata. Se amesteca cu compozitia de galbenusuri. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc mediu 30 de minute, verificam cu scobitoarea.

Crema: fierbem laptele cu zaharul, faina, oul si esenta de vailie. Cand se raceste incorporam treptat untul moale si nessul, amestecam bine. In crema se adauga si nuci caramelizate(o parte din nuci le pastram pentrua le presara pe ultimul strat de crema).

Taiem blatul pe jumatate, peste primul blat punem jumatate din crema, peste al 2-lea restul de crema si presaram restul de nuci caramelizate.

 

 

TIPS-URI

1

eu am uitat sa pun apa cand am mixat albusurile

2

nu am mixat asa mult galbenusurile

3

cantitatea de zahar era mai mare in reteta dar eu am redus-o

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu nuci caramelizate-0
Prajitura cu nuci caramelizate-1
Prajitura cu nuci caramelizate-2
Prajitura cu nuci caramelizate-3
Prajitura cu nuci caramelizate-4
Prajitura cu nuci caramelizate-5
Prajitura cu nuci caramelizate-6
Prajitura cu nuci caramelizate-7
Prajitura cu nuci caramelizate-8

COMENTARII (9)

Alexandra Elena 1

09.04.2013, 17:13

multumesc

laura_n 1

21.04.2013, 10:29

ce bunaciune! imi plac la nebunie prajiturile cu nuca

marianascarlat 1

21.04.2013, 10:43

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04