Prajitura cu nuci, crema de vanilie si ciocolata

de alilianaa in Dulciuri, 17 Oct 2015 | 1184 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua,
  • 6 linguri zahar,
  • 5 linguri faina,
  • 2 linguri cacao ( rase),
  • 2-3 linguri nuca,
  • un praf de sare,
  • un plic praf de copt,
  • 4 linguri apa,
  • 3 linguri ulei,
  • un plic zahar vanilat
  • Crema:
  • 5 galbenusuri,
  • 4 linguri rase amidon,
  • 700 ml lapte,
  • 8-10 linguri zahar ( in functie de cat vrem de dulce),
  • un plic de zahar vanilat si esenta vanilie ( cateva picaturi),
  • 175 g unt
  • Glazura:
  • 2 tablete de ciocolata
  • ( de oricate tip, dar de calitate),
  • o lingura de unt
  •  2 lingurite apa
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuci, crema de vanilie si ciocolata:

Blatul: separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul lingura cu lingura pana ajunge la o bezea lucioasa. Galbenusurile le amestecam cu apa si uleiul si le adaugam albusurilor. Mixam usor sa se omogenizeze. Scoatem telurile mixerului si continuam procesul cu o lingura de lemn. Adaugam faina, pe rand, lingura cu lingura si amestecam de jos in sus, sa nu se lase compozitia. Continuam sa adaugam aluatului praful de copt, cacao si nuca ( prajita si maruntita). Intr-o tava, punem foaie de copt, asezam aluatul si punem la copt pentru 40 de minute. Testul scobitorii arata daca s-a copt sau nu. 

Crema: intr-o cratita amestecam galbenusurile su zaharul bine, adaugam amidonul, praful de sare, zaharul vanilat. Dupa ce acestea au fost omogenizate bine, adaugam laptele putin cate putin si punem coompozitia pe foc.  Cand este gata, dam la rece. Untul este frecat spuma si dat la rece. La final se incorporeaza in crema de vanilie.

Glazura: tabletele de ciocolata impreuna cu untul se pun la topit pe baie de abur. La final se adauga apa. Omogenizam bine. 

Asamblare: Blatul cu cacao si nuca este pus pe un gratar/tava etc. Peste acesta se pune crema de vanilie si peste crema de vanile glazura de ciocolata. Daca se raceste se mai incalzeste putin. Lasam peste noapte prajitura la rece. Portionam si servim.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu nuci, crema de vanilie si ciocolata 406789
retete culinare - Prajitura cu nuci, crema de vanilie si ciocolata 406790
retete culinare - Prajitura cu nuci, crema de vanilie si ciocolata 406791

COMENTARII (19)

Rocsi 1

17.10.2015, 21:07

O prajitura super, super buna!

alilianaa 1

18.10.2015, 14:33

va multumesc pentru vorbele frumoase!

Gherca Daniela 1

18.10.2015, 16:04

delicioasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D