Prajitura cu nuci pralinate

de Lavinia in Prajituri, 8 Oct 2013 | 112770 vizualizari

 

Chiar si cu raceala asta care nu imi da pace tot nu puteam sta degeaba .Pentru crema si blat m-am inspirat de la Miha,a iesit o bunatate de prajitura!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 7 albusuri
  • 150 g zahar pudra
  • 3 1/2 linguri jumate ulei
  • 3 1/2 linguri jumate apa
  • 90 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 40 g nuci macinate
  • Crema de vanilie:
  • 7 galbenusuri
  • 400 ml lapte
  • 180 g zahar pudra
  • 3 pliculete de zahar vanilat
  • 3 linguri amidon
  • 100 ml frisca lichida
  • Nuci pralinate:
  • 100 g zahar
  • 100 g nuca
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuci pralinate:

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul pudra si mixeaza pana devine o bezea tare.Adauga uleiul si apa si mai mixeaza cateva secunde.

Cerne faina amestecata cu praful de copt apoi adaug-o lingura cu lingura peste albusuri amestecand usor cu miscari circulare pentru a nu elimina aerul din albusuri.

Adauga si nuca macinata si coace blatul in cuptorul preincalzit intr-o tava (35/25 cm) tapetata cu hartie de copt pentru 25 minute sau pana trece testul scobitorii.

Cat timp este blatul in cuptor prepara crema .

Pune laptele la fiert intr-o craticioara.

Amesteca galbenusurile cu zaharul pudra,amidonul si laptele fierbinte si pune amestecul pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Ia de pe foc,adauga vanilia si lasa budinca la racit.

Mixeaza frisca bine apoi adaug-o peste budinca racita si amesteca usor cu o spatula pana ce este bine incorporata.

Pune crema peste blatul racit,niveleaza bine si baga prajitura la frigider.

Pune 100 g de zahar intr-o craticioara la caramelizat pana ajunge la culoarea chihilimbarului.

Adauga nuca intreaga,amesteca bine apoi pune caramelul pe o tava/tocator tapetat cu hartie de copt.

Lasa nuca la racit pana se intareste bine caramelul apoi zdrobeste-o cu un sucitor.

Presara nuca peste prajitura si las-o la rece pentru minim 3-4 ore.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267170
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267171
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267172
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267174
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267176
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267180
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267182
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267185
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267186
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267187
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267188
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267189
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267190
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267191
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267192
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267193
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267194
retete culinare - Prajitura cu nuci pralinate 267195

COMENTARII (48)

Pushaa 1

28.12.2013, 16:57

super

Alexandra Burz 1

28.12.2013, 19:19

ryta 1

08.09.2014, 15:30

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S