Prajitura cu nuci si crema de unt

de katty in Prajituri, 22 Dec 2015 | 2287 vizualizari

 

Nu este chiar o prajitura din copilarie, mai degraba din adolescenta, dar este una din prajiturile mele preferate.

 

INGREDIENTE

blat 1

  • 6 galbenusuri
  • 4 albusuri
  • 200 gr zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt

Blat 2

  • 6 albusuri
  • 150 gr zahar
  • 150 gr nuca taiata grosier
  • 2 linguri faina

Crema

  • 4 galbenusuri
  • 150 gr zahar
  • 1 pachet unt 82% grasime
  • 1 lingura cacao
  • 2 lingurite cafea instant
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuci si crema de unt:

 Incepem cu prepararea primului blat.Frecam galbenusurile cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul, se albeste si zaharul se topeste. Batem albusurile spuma tare.Cernem peste galbenusuri faina amestecata cu praful de copt si omogenizam . Punem albusurile batute si amestecam usor cu o lingura de lemn. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit la foc mediu pana se rumeneste usor. Intre timp preparam blatul al doilea.

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, adaugam zaharul si batem in continuare pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam nucile, faina si amestecam usor. Turnam compozitia in aceeasi tava in care am copt primul blat, pe hartie de copt.Coacem blatul pana se rumeneste usor.
Scoatem blatul si il lasam sa se raceasca.
Pentru crema punem la bain-marie galbenusurile cu zaharul . Amestecam pana zaharul se topeste  si crema se ingroase usor.Dam jos si amestecam pana crema se raceste. Mixam untul la temperatura camerei, apoi adaugam cate o lingura de crema de galbenusuri.Impartim crema in 2 parti egale, iar intr-una punem cacaua si cafeaua instant.

Asezam primul blat, punem crema de cacao, blatul de albusuri, crema galbena, iar deasupra radem ciocolata.Dam prajitura la rece pana in momentul servirii cand o portionam.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu nuci si crema de unt-0
Prajitura cu nuci si crema de unt-1
Prajitura cu nuci si crema de unt-2
Prajitura cu nuci si crema de unt-3

COMENTARII (5)

MotanLaOale 1

23.12.2015, 08:38

Camelya 1

23.12.2015, 10:43

Ce delicioasa!

Rocsi 1

23.12.2015, 20:16

Ce deliciu ne-ai adus!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04