Prajitura cu pere si branza de vaci

de Andra_Constantinescu in Prajituri, 16 Sep 2016 | 673 vizualizari

 

Pentru reteta m-am inspirat de La Ancuta, dar parca tot prajitura ei a fost mai buna, probabil pentru ca a ei a fost cu mere si a fost mai aromata, iar la ea nici nu am sesizat branza, deci depinde de ingredientele folosite. Cred ca ea a folosit si o tava mai mare, dar mie mi s-a parut aluat insuficient pentru o tava mare, asa ca am pus aluatul intr-o tava mai mica, iar stratul de branza a fost automat mai gros.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 375 g faina;
  • 185 g zahar;
  • un praf de sare;
  • un plic de zahar vanilat;
  • 185 g unt topit.
  • Umplutura cu pere:
  • 1 kg pere curatate de coaja si seminte;
  • 7 linguri zahar;
  • o lingurita scortisoara.
  • Crema de branza:
  • 150 g unt moale;
  • 125 g zahar;
  • esenta de pere;
  • doua oua;
  • 450 g branza de vaci;
  • un plic de praf de budinca cu gust de vanilie.
  • Dimensiune tava: 20 x 30 cm
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu pere si branza de vaci:

Se incepe cu umplutura de pere, astfel: perele curatate de coaja si seminte se spala, se dau pe razatoarea mare si se calesc impreuna cu zaharul pana cand scad. Se lasa sa se racoreasca, apoi se amesteca cu o lingurita de scortisoara.

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se pregateste aluatul, amestecand toate ingredientele cu mana pana cand se obtine o compozitie nisipoasa.

Intr-o tava unsa cu unt se pune 3/4  din aluat si se apasa bine cu podul palmei. 

Se pregateste crema de branza, astfel: se mixeaza untul moale pana cand devine cremos, apoi se adauga zaharul si esenta de pere. Se mixeaza, apoi se incorporeaza ouale, unul cate unul, dupa care se adauga branza si praful de budinca si se omogenizeaza.

Peste aluatul din tava se adauga umplutura de pere, apoi crema de branza, iar la final aluatul ramas, presarandu-l pe deasupra. Se introduce tava la cuptor pana cand prajitura se rumeneste frumos.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu pere si branza de vaci-0
Prajitura cu pere si branza de vaci-1
Prajitura cu pere si branza de vaci-2
Prajitura cu pere si branza de vaci-3
Prajitura cu pere si branza de vaci-4
Prajitura cu pere si branza de vaci-5
Prajitura cu pere si branza de vaci-6
Prajitura cu pere si branza de vaci-7
Prajitura cu pere si branza de vaci-8
Prajitura cu pere si branza de vaci-9
Prajitura cu pere si branza de vaci-10
Prajitura cu pere si branza de vaci-11
Prajitura cu pere si branza de vaci-12
Prajitura cu pere si branza de vaci-13
Prajitura cu pere si branza de vaci-14

COMENTARII (17)

Andra_Constantinescu

Andra_Constantinescu 1

20.09.2016, 22:55

Mulțumesc, dragilor!

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

22.09.2016, 13:37

ce buna este prajiturica!

Andra_Constantinescu

Andra_Constantinescu 1

22.09.2016, 16:53

Multumesc, Daniela!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!