Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat

de simona72 in Prajituri, 22 Sep 2015 | 1373 vizualizari

 

Venirea toamnei e ca o zi de sarbatoare in culori nebune, soare bland, miros de must, pere si galuste cu prune, asta cine-si face:)) Eu am facut o prajitura cu prune, inobilata cu nuci si un aluat fraged si umed, datorita branzei folosite in aluat.

 

INGREDIENTE

  • pentru aluat:
  • 350 gr branza de vaci
  • 5 linguri indulcitor pulbere
  • 1 ou
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 ml lapte
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura esenta de rom
  • 400 gr faina
  • 1 lingura praf de copt
  • 1 lingura bicarbonat
  • pentru deasupra:
  • 750-800 gr prune
  • 2 linguri scortisoara macinata
  • 1-2 linguri zahar brut
  • 100 gr nuci macinate
  • optional: sirop din 70 ml apa+1 lingura miere
Portii: 16
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat:

Aluatul se face extrem de rapid, iar pentru asta trebuie sa folositi robotul de bucatarie...

In vasul robotului puneti branza, oul, indulcitorul, laptele, uleiul, esenta de rom. Pornim robotul si-l lasam sa-si faca treaba, maxim 1 minut, pana ingredientele sunt amestecate bine, iar rezultatul este o crema de branza extrem de fina. Amestecam faina cu sarea, praful de copt, bicarbonatul. Adaugam ingredientele uscate la cele umede, treptat, cate 2-3 linguri deodata, pornim robotul si-l lasam sa-si faca treaba timp de cateva secunde. Ingredientele se amesteca imediat, repetam operatiunea pana terminam faina de incorporat si avem un aluat ferm si nelipicios. Cu o spatula rasturnam aluatul pe o hartie de copt, pulverizam peste aluat putin ulei, iar cu sucitorul intindem o foaie de aluat atat cat este tava in care coacem prajitura.

Punem aluatul cu tot cu hartia de copt in tava, deasupra pudram aluatul cu scortisoara macinata, peste scortisoara punem jumatati de prune cu partea taiata in jos, pudram prunele cu scortisoara, iar deasupra presaram putin zahar brut. Dam tava la cuptorul incins la 160 grade pentru 40-45 minute.

CU 20 minute inainte, adica pe la jumatatea timpului, presaram deasupra nucile maruntite. Dam tava la cuptor pana la expirarea timpului ramas. Lasati prajitura sa se raceasca portionati si serviti, saaau fierbeti aproximativ 70 ml apa, lasati sa se raceasca putin(sa nu fie clocotita), adaugati 1 lingura miere. Turnati acest sirop peste prajitura fierbinte, lasati sa se raceasca complet sau pana a absorbit siropul, portionati si serviti. Este un deliciu! Sa va fie de folos!!

 

TIPS-URI

1

daca nu pulverizati putin ulei peste aluat, in mopmentul cand il intindeti acesta se va lipii de sucitor

2

daca vi se pare ca aluatul este prea moale mai adaugati 1-2 linguri faina

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402045
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402046
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402047
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402048
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402049
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402050
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402052
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402053
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402054
retete culinare - Prajitura cu prune, nuci si branza de vaci in aluat 402055

COMENTARII (26)

Rux 1

25.09.2015, 19:28

Delicioasa!!!

Bya Ralu 1

27.09.2015, 17:14

mirela0911 1

27.09.2015, 22:40

Ce prajitura buna ai facut, ce combinatii!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S