Prajitura cu prune si bezea

de Cris2711 in Prajituri, 29 Iul 2015 | 2123 vizualizari

 

In apropiere de locuinta mea vand niste vecini prune si caise din livezile personale.A iesit extrem de buna.Inspirata din mai multe retete,a iesit asa.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru aluat:
  • 150 gr. unt la temperatura camerei
  • 80 gr. zahar
  • 1 ou
  • 4 galbenusuri
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat
  • 200 gr. faina
  • Ingrediente pentru prune caramelizate:
  • 1 kg prune
  • 3 linguri de zahar
  • scortisoara
  • 3 linguri de afinata(sau Rom)
  • Ingrediente pentru spuma:
  • 4 albusuri
  • 125 gr. zahar
  • un praf de sare
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu prune si bezea:

Prunele se spala,se taie pe jumatate si se scot samburii.

Untul lasat cel putin o ora la temperatura camerei se mixeaza bine cu 80 gr. zahar.

Intre timp se preincalzeste cuptorul la 190° C.

In crema de unt se adauga galbenusurile rand pe rand si oul intreg.

Atentie : Nu se taie daca sunt introduse pe rand.

Cand s-a omogenizat bine se adauga praful de copt si faina.

Aluatul se pune in forma unsa cu putin ulei .

Intr-o tigaie se pune zaharul in care se caramelizeaza prunele.

Cand sunt caramelizate se stinge cu afinata sau rom.

Prunele caramelizate se presara peste aluat si se da forma la cuptor pentru circa 30-35 de minute.

Cu zece minute inainte de a se scoate de la cuptor se pregateste spuma pentru bezea .

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare si zahar.

Apoi se scoate forma de la cuptor ,se pune spuma de bezea deasupra,se da din nou la cuptor,se reduce temperatura la 175-180°C si se mai lasa circa 15 minute.

Cand este aurie la culoare se scoate de la cuptor si se lasa la racit.

Apoi se feliaza dupa dorinta.

 

TIPS-URI

1

Prunele caramelizate se sting cu afinata,rom sau visinata.

2

Se pune si putina scortisoara peste prune.

3

Se pot presara peste bezea si fulgi de migdale.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392948
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392949
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392950
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392951
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392952
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392953
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392954
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392955
retete culinare - Prajitura cu prune si bezea 392956

COMENTARII (25)

Cris2711 1

02.08.2015, 14:40

Mirela este intr-adevar

Cris2711 1

02.08.2015, 14:40

Mihaela

Gicuta69 1

10.08.2015, 11:38

Super buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D