Prajitura cu ricotta

de sunrisseee in Prajituri, 7 Feb 2013 | 2115 vizualizari

 

O prajitura foarte delicata si extrem de buna

 

INGREDIENTE

ALUAT:

  • 500g faina
  • 250g unt
  • 200g zahar pudra
  • 4 galbenusuri
  • coaja de la o jumatate de lamaie

CREMA:

  • 500g ricotta
  • 300g crema de vanilie
  • 4 linguri cacao
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ricotta:

Aluat:Faina se amesteca cu untul taiat bucatele,un praf de sare,coaja de lamaie si cele 4 galbenusuri pana se formeaza un aluat omogen,nu foarte tare.Aluatul astfel obtinut se pune la frigider pentru circa o ora, dar se poate face si cu o zi inainte,fara probleme.

Crema:Ricotta se amesteca cu crema de vanilie si cele 4 linguri de cacao.Se amesteca bine.Pentru ca nu aveam timp sa fac crema de vanilie eu  am folosit metoda mai simpla si anume crema de vanilie  la plic,care se face cam in 5 minute.

Aluatul il taiem in doua si il intindem in functie de tava pe care o avem.Se pune hartie de copt pe fundul tavii,punem prima foaie din aluat,crema,apoi ultima foaie de aluat.Se da la cuptor,la flacara mica pentru circa 30min,pana cand vedem ca devine aurie.Se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra.

 Daca doriti sa faceti crema de vanilie acasa,aveti aici reteta.

Crema de vanilie:500ml lapte,50g faina,150g zahar,6galbenusuri.

Din cei 500 ml de lapte ne oprim un pahar de lapte pe care il vom adauga mai tarziu.Laptele se pune la fiert pana ce da un prim clocot,apoi se stinge flacara.Intre timp galbenusurile se amesteca cu zaharul pana cand devin o crema spumoasa,se adauga apoi faina si paharul de lapte pe care l-am pastrat.Aceasta compozitie o adaugam la laptele fiert,amestecand in continuu la foc mic,pana cand incepe sa se formeze crema.

 

TIPS-URI

1

Gustati crema inainte de a o baga la cuptor,daca mai trebuie zahar adaugati in functie de preferinte.Eu de regula mai adaug 4 linguri de zahar pudra,pentru ca noua ne place mai dulce.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu ricotta-0
Prajitura cu ricotta-1

COMENTARII (5)

Sim0na

Sim0na 1

07.02.2013, 19:02

bune trebuie sa fie..

MotanLaOale

MotanLaOale 1

07.02.2013, 22:48

Anett

Anett 1

08.02.2013, 13:33

Arata suuper!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!