Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras

de Constelatialeu in Dulciuri, 2 Ian 2016 | 1444 vizualizari

 

Catinel, catinel, am ajuns si la reteta cu numarul 800, bune, rele sunt ale mele, am muncit la ele, am pus suflet si multe zambete. Si ca sa fie sarbatoarea, sarbatoare, azi implinesc si 3 anisori de cand bantui prin tara lui Voda Bucataras.

 

INGREDIENTE

  • Pentru rulade
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 1 plic de praf de copt
  • Umplutura
  • dulceata de zmeura
  • Blat maro
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 2 linguri apa
  • 4 linguri faina
  • 150 g nuca macinata
  • a praf de copt
  • 2 linguri cacao
  • Jeleu de zmeura
  • 600 g zmeura
  • 200 g zahar
  • 3 linguri amidon
  • 1 plic de top gel rosu
  • Crema
  • 500 g mascarpone
  • 100 g zahar farin
  • 200 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca lichida
  • 6 foi gelatina( 10g )
  • Decor
  • zmeura
  • ciocolata topita
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras:

Mai intai pregatim ruladele:

Am folosit tava de la aragaz, pe care am tapetat-o cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am batut spuma tare. Galbenusurile cu zaharul le-am mixat pana ce zaharul s-a topit.

Adaugam faina si praful de copt omogenizam si apoi incorporam albusurile avand grija sa amestecam de jos in sus cu miscari lente.Ca sa-mi fie mai usor si sa nu stau sa cantaresc compozitia sa o impart in doua parti exacte, am preferat sa fac separat prima rulada din jumatate din cantitati. Am turnat compozitia in tava, am bagat tava la cuptorul preincalzit, pentru ca foaia este subtire se coace foarte repede. O scoatem pe un servet umed si rulam cat este calda, o rulam din ambele capete sa formam doua rulade mai subtirele. Dupa ce s-a racit am umplut cu dulceata de zmeura. La fel am procedat si cu restul de ingrediente. In total vom avea 4 bucati de rulada, pe care le vom aseza intr-o tava (33/23) tapetata cu hartie peste care v-om turna compozitia urmatoare

Blat maro:

Albusurile cu un praf de sare le batem bine. galbenusurile cu zaharul mixate bine, apoi adaugam apa, mixam pana se topeste zaharul Adaugam faina,praful de copt, nuca macinata si cacaoa. Aceasta compozitie se toarna peste rulade, se da tava la cuptor, este gata cand trece testul scobitorii. Lasam sa se raceasca bine, eu am facut cu o zi inainte blatul.

Jeleu de zmeura :

Zmeura cu zaharul le-am pus pe foc si am zdrobit bine zmeura, am lasat sa dea in fiert, apoi am adaugat 3 linguri de amidon si un plic de top gel rosu.

In tava in care am copt blatul am pus folie alimentara, am asezat blatul, am turnat jeleulcald si apoi am dat la rece cca 30 min, ca a fost frig afara, s-a intarit repede.

Crema:

Foile de gelatina le punem la hidratat in apa rece. Ciocolata cu zaharul si frisca lichida pe foc, pana se topeste ciocolata, avem grija sa nu atinga punctul de fierbere. Tragem de pe foc, adaugam gelatian stoarsa si omogenizam, apoi adaugam mascarponele. Crema o turnam peste jeleul intarit, lasam la rece.

Decor:

Zmeura congelata, nu o lasam sa se dezghete,alegem fructele cele mai frumoase peste care turnam ciocolata topita si lasam sa se raceasca.

Taiem prajitura cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte.orman fiecare bucata de prajitura cu zmeura trasa-n ciocolata.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-0
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-1
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-2
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-3
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-4
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-5
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-6
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-7
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-8
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-9
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-10
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-11
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-12
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-13
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-14
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-15
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-16
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-17
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-18
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-19
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-20
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-21
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-22
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-23
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-24
Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras-25

COMENTARII (43)

Sidy

Sidy 1

04.01.2016, 07:09

Bravo tie ! Felicitarile mele...

Dya Daniela Andrei

Dya Daniela Andrei 1

04.01.2016, 22:45

Felicitari Cleme! Pentru toata munca depusa, pentru cei 3 ani de Bucataras, pentru ca esti TU!

Constelatialeu

Constelatialeu 1

04.01.2016, 23:11

Multumesc, Mihaela, Sidy, Dya....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!