Prajitura cu spuma de ness si caramel

de Lavinia in Prajituri, 16 Dec 2012 | 82695 vizualizari

 

O prajitura pufoasa,cremoasa si foarte gustoasa ...Abia am prins 2 bucatele sa le fac poza :D

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 180 g zahar
  • 100 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri apa rece

Crema de vanilie:

  • 500 ml lapte
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri zahar
  • 200 g unt (82 % grasime)
  • 3 pliculete zahar vanilat

Spuma de ness si caramel:

  • 5 albusuri
  • 8 linguri zahar(4 pt caramel ,4 pt spuma)
  • 3 lingurite ness
  • ciocolata rasa pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu spuma de ness si caramel:

Pentru blat mixam albusurile bine cu un praf de sare,adaugam treptat cate o lingurita de zahar,galbenusurile,apa rece,uleiul si faina amestecata cu praful de copt cernute.

Tapetam o tava 35/25 cm cu folie/hartie de copt si bagam la cuptor pentru 25 de min(testul scobitorii)

Pentru crema de vanilie punem laptele la fiert,frecam galbenusurile cu zaharul,adaugam faina si laptele fierbinte in fir subtire.Punem din nou pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Mixam untul spuma cu zaharul vanilat si adaugam treptat din crema racita.

Punem crema de vanilie peste blat si dam la rece pana facem spuma de ness.

Pentru spuma de ness mixam albusurile spuma cu un praf de sare ,adaugam treptat cele 4 linguri de zahar,nessul si mixam pana se topeste zaharul.(cel putin 10 min)

Intre timp punem la caramelizat cele 4 linguri de zahar si turnam cu mare atentie peste spuma amestecand continuu cu mixerul.

Scoatem prajitura de la rece si punem spuma de ness peste ea.Decoram cu ciocolata rasa si dam din nou la rece.

 

TIPS-URI

1

Prajitura este mult mai buna a 2-a zi.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu spuma de ness si caramel-0
Prajitura cu spuma de ness si caramel-1
Prajitura cu spuma de ness si caramel-2
Prajitura cu spuma de ness si caramel-3
Prajitura cu spuma de ness si caramel-4
Prajitura cu spuma de ness si caramel-5

COMENTARII (49)

scortisoara

scortisoara 1

23.06.2013, 12:28

ce combinatie perfecta! delicoasaa!

dinuflorentina

dinuflorentina 1

23.06.2013, 14:45

arata f.bn!!

 Lavinia

Lavinia 1

24.06.2013, 14:41

Multumesc frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!