Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Foi:
Crema:
Foi: Faina si praful de copt se pun intr-un bol. Se adauga sucul de rosii, uleiul si zaharul. Se framanta usor pana se leaga un aluat usor lipicios. Se imparte in 4 parti egale. Se intinde fiecare parte pe fundul unei tavi dreptunghiulare si tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor pentru 5-8 minute la 180 de grade. Se scot si se lasa sa se raceasca.
Crema: Laptele se pune pe foc impreuna cu zaharul la foc mic. Cand incepe sa fiarba se adauga grisul in ploaie si se amesteca in continuu pana ce se face ca o budinca. Se opreste focul si se adauga esenta de lamaie. Se acopera cu folie alimentara direct pe suprafata cremei pentru a evita formarea unei cruste. Untul se mixeaza usor si cand crema a ajuns la temperatura camerei se adauga untul peste aceasta si se mixeaza. Se pune una dintre foi pe un platou si se acopera cu 2 linguri de gem si 1/3 din crema. Se adauga urmatoarea foaie si se continua astfel pana la ultima foaie. Se da la frigider pentru 2-3 ore sau peste noapte. Se portioneaza si se serveste. Pofta buna!
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult