Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone

de Rocsi in Prajituri, 19 Apr 2015 | 4192 vizualizari

 

Am ales pentru acest week-end o prajitura cu o crema fina, combinata cu un blat pufos cu visine, pentru ca asa a fost dorinta alor mei...De fapt, ei mi-au cerut o prajitura cu crema, iar eu am inceput sa scot ingredientele de prin frigider, camara si cam asta a iesit. Este absolut divina, exact cum ne place! Merita probata ;)

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
    • 3 oua
    • 2 albusuri
    • 5 linguri zahar
    • 100 gr ciocolata amaruie
    • 4 linguri lapte
    • 7 linguri faina
    • 2 lingurite rase praf de copt
    • 1 borcan mic de visine fara samburi
    • 2 lingurite esenta de vanilie
    Crema:
    • 2 galbenusuri
    • 600 ml lapte
    • 4 linguri amidon
    • 7 linguri zahar
    • 250 gr mascarpone
    • 1 pastaie de vanilie
    • 1 mana miez de nuca
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone:

Blatul: Ciocolata o rupem bucatele, o topim pe baie de aburi, apoi o lasam sa se racoreasca. Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul, adaugam laptele, esenta, ciocolata topita, praful de copt si faina. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam cu o paleta in compozitia de mai sus, cu miscari lente. Tapetam cu hartie de copt o tava de 22/26 cm, scurgem visinele de sirop, le asezam in tava.  Turnam usor compozitia de blat, o nivelam. Il introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 15-20 de minute. Cand este copt blatul, il scoatem, il lasam sa se raceasca, apoi il intoarcem cu visinele in sus.

Crema: Mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam amidonul si cateva linguri de lapte. Amestecam bine, punem semintele de la pastaia de vanilie. Restul de lapte il punem la fiert, cand da in clocot dam focul la mic, turnam amestecul cu amidon. Fierbem crema, amestecand continuu, pana se ingroasa ca o budinca. O tragem de pe foc cand este gata, o acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca. Peste crema rece, punem mascarponele, mixam. Crema obtinuta o punem peste blat, o nivelam bine. Miezul de nuca il punem intr-o tigaie si il prajim putin. Il tocam bucati potrivite, il presaram peste crema. Dam prajitura la rece macar 2 ore, apoi servim. Sa aveti pofta!

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-0
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-1
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-2
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-3
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-4
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-5
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-6
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-7
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-8
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-9
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-10
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-11
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-12
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone-13

COMENTARII (52)

Rocsi

Rocsi 1

17.05.2015, 20:02

Angi poti face cu ce fructe iti place si ce ai

angib

angib 1

17.05.2015, 23:40

a iesit super buna!! sarumana de reteta. crema a cam cazut ea putin de pe deasupra dar nu conteaza.

Rocsi

Rocsi 1

18.05.2015, 10:06

A mea a iesit numai buna sa o pot taia. Putin mai mult amidon data viitoare si e bine. Multumesc ca ai incercat reteta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pulpe de pui cu ciuperci
  • 10

    MA

  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!