Prajitura de ciocolata cu fulgi de zapada

de gaby_duceag in Prajituri, 26 Dec 2009 | 10938 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

o reteta preluata de pe culinar.ro,care m-a cucerit de la prima degustare.!

INGREDIENTE

BLAT:
113 grame ciocolata amara
226 grame unt
2 cani zahar
2 1/2 cani faina cernuta
1 cana lapte batut
1/2 cana apa fierbinte
4 oua1 lingurita esenta vanilie
1 lingurita bicarbonat sodiu
1/2 lingurita sare
CREMA:
1 cana zahar
1 cana lapte evaporat(habar n-am ce-i ala:))),eu am pus 200ml frisca lichida)
1/3 cana fulgi cocos
1 cana nuci pecan (le-am inlocuit cu nuci obisnuite,amestecate cu alune,prajite usor si tocate)
3 galbenusuri
113 grame unt
1 lingurita esenta vanilie
GLAZURA:
200g ciocolata amara sau semidulce
1 cana smantana lichida

gaby_duceag

Bucataras Minunat

11 imi place 38comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura de ciocolata, ciocolata, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura de ciocolata cu fulgi de zapada:

BLATUL:

Am pus ciocolata rupta cu apa fierbinte,intr-un castronel

le-am topit la microunde(castronul nu s-a topit:))))

am mixat untul cu zaharul pudra,pana ce nu se mai simtea zaharul.am separat albusurile de galbenusuri,si am adaugat galbenusurile in untul frecat,apoi usor,ciocolata topita

am cernut faina cu bicarbonatul si sarea apoi usor am inceput sa adauga cate putin peste amestecul cu ciocolata,alternand cu cate putin iaurt pana ce s-au terminat ambele(si iaurtul si faina)

la urma am amestecat usor albusurile batute spuma.

am impartit compozitia in doua si am copt blaturile intr-o tava de 20/30,tapetata cu hartie de copt,timp de 40min

ambele blaturi le-am taiat in doua,obtinand astfel 4foi din care am folosit doar 3:d.

crema:

am pus la fiert untul,zaharul ,frisca si galbenusurile

am fiert 12minute

am stins focul(de la aragaz,nu din soba:)))) si am adaugat nucile,alunele si nuca de cocos

am ansamblat:blat/crema/blat/crema/blat

glazura:

am fiert la foc mic frisca

cand a dat in clocot,am oprit focul si am adaugat ciocolata,amestecand pana la topirea completa

am lasat la racit,aproximativ 15minute,apoi am racit-o in apa rece(n-am eu rabdare sa treaca o ora,asa cum scria in reteta:))))