Prajitura ''de joi, dupa ploi''

de Constelatialeu in Prajituri, 26 Mai 2016 | 835 vizualizari

 

Ploua, ploua, mai ceva ca-n poeziile lui Bacovia, dar si cand o da soarele  sa te ti lesinuri, cum o dai nu-i bine, dar  e bine sa-ti faci de lucru. Si am inceput din camara, sa fac inventarul la borcanele cu dulceata, am dat peste unele cu capsuni, alea care m-au enervat pe mine ca le-am facut cu gelfix , aratau ca un jeleu si le-am pus gand rau, da bun, zic eu,, ca pot...si sa indrazneasca pitbulul sa apara, ca vai mama lui....

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 8 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 250 g unt cu 82% grasime
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 220 g faina
  • 1 plic praf de copt cu sofran
  • Crema
  • 200 g ciocolata alba Schogetten
  • 230 ml frisca lichida
  • 3 foi gelatina
  • 700 g gem de capsuni ( arata ca un jeleu ca e facut cu gelfix)
  • Decor
  • ciocolata topita
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura ''de joi, dupa ploi'':

Blat : Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat pana am obtinut o spuma tare. Separat am mixat galbenusurile cu zaharul pana acesta s-a topit.Intr-o craticioara cu fundul dublu am pus untul si ciocolata sa se topeasca, dupa ce s-a topit a turnat peste galbenusuri mixand bine, pana am obtinut o crema spumoasa. Am adaugat faina si praful de copt cernute si am omogenizat. La final am incorporat albusurile batute spuma, cu miscari lente de jos in sus. Am tapetat cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 35/25 cm, am impartit compozitia in doua si am copt doua blaturi. tava se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade, este gata cand trece testul scobitorii. Lasam cele doua blaturi obtinute sa se raceasca bine.

Crema : Intr-o craticioara cu fundul dublu punem ciocolata si frisca lichida. Separat punem la hidratat gelatina in apa rece.Asezam craticioara pe foc si amestecam continuu pana se topeste ciocolata, grija sa nu atinga punctul de fierbere. Se ia de pe foc si se adauga foile de gelatina stoarse bine, se amesteca si apoi de sa la congelator cca 30 de min, dupa care scoatem de la congelator si mixam bine pana-si dubleaza volumul.

Gemul de capsuni l-am pus intr-un castron si cu ajutorul blenderului am obtinut o ''pasta gelatinoasa'' omogena.

Asamblare: Intr-o tava mai inalta, de dimensiunile blatului, asezam folie alimentara, apoi asezam primul blat si intindem jumatate din gem, peste care intindem crema si uniformizam, apoi intindem restul de gem, asezam foaia a doua de blat, si presam usor sa se lipeasca bine. Dam tava la frigider pentru cca 2-3 ore, apoi cu ajutortul unui cutit trecut prin apa fierbinte portionam prajitura. Decoram cu ciocolata topita.

 

TIPS-URI

1

pentru carcotasi, am avut 7 oua, unul mai mare care a facut cat 2, ca era cu doua galbenusuri...asta in cazul in care va apucati sa numarati OO-le.....

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444559
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444560
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444561
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444562
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444563
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444564
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444565
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444566
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444567
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444568
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444569
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444570
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444571
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444572
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444573
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444574
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444575
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444576
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444577
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444578
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444579
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444580
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444581
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444582
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444583
retete culinare - Prajitura ''de joi, dupa ploi'' 444584

COMENTARII (23)

Andra_Constantinescu 1

26.05.2016, 20:27

Imi place si prajitura si numele

Catalina L 1

26.05.2016, 21:12

buna tare....

katty 1

27.05.2016, 09:11

Minunata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: