Prajitura Delia

de Anamaria7 in Prajituri, 14 Noi 2011 | 17658 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nici nu am de ce sa nu o numesc asa pentru ca defineste perfect amintirile mele din generala legate de profesoara mea de meditatii de matematica: un miros ispititor de cafea plutea in aer in casa ei, iar sunetul sorbitului din ceasca de ceai imi facea o poftaaa incredibila sa gust si eu :) Cea mai buna profesoara de matematica din toate punctele de vedere. Iti multumesc pentru tot, Delia.

INGREDIENTE

Blat:
6 oua
140 gr zahar
6 lg rase faina
1 plic praf de copt
1 lg cafea praf
200 gr zahar
1 cana (de ceai) nuca macinata
Crema de cafea:
3 galbenusuri
225 gr zahar
350 gr unt
1 cana nuci prajite si taiate
1 c cafea lichida
1 lg zatz
Glazura de ciocolata:
200 gr ciocolata
4-6 lg frisca

Anamaria7

Bucataras incepator

31 imi place 27comentează

28 reteta favorita

Taguri: prajitura cu cafea, prajitura cu ciocolata, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Delia:

Incalzim cuptorul la 180C si tapetam o tava de 25cm x 35cm cu hartie de copt.

Blat:

Batem albusurile cu un praf de sare, apoi punem zaharul si mixam pe viteza mare pana ajungem la consistenta de bezea. Apoi punem galbenusurile, pe rand. La final inglobam amestecul de faina, praf de copt, cafea si nuca macinata amestecand de sus in jos cu o lingura mare. Punem in tava de copt si tinem la cuptor pana trece testul scobitorii.

Crema de cafea:

Mixam galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare, apoi punem totul pe baie de aburi si amestecam continuu pana ce zaharul se topeste de tot. Nu lasam prea mult, altfel crema isi pierde consistenta fina. Luam de pe foc, turnam cafeaua si zatzul si omogenizam. Lasam la racit, apoi incorporam in untul/margarina cremoasa. La final adaugam nucile taiate.

Dupa ce blatul s-a racit, turnam crema peste si nivelam.

Glazura:

Pe baie de aburi, incalzim frisca, apoi adaugam ciocolata maruntita si lasam sa se topeasca. Dupa ce s-a omogenizat, luam si lasam la racit putin, apoi turnam cu grija peste crema. Lasam la racit.