Prajitura din albusuri, mac, cacao si nuca

de Panacris in Dulciuri, 8 Ian 2016 | 3136 vizualizari

 

După sărbători, sigur vă rămân multtee albușuri prin frigider. Această a devenit preferata casei ;) O prăjitură aerată și tare gustoasă. Inițial am plecat de la prăjitura propusă de Miha Simiuc, pe al să minunat blog http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-din-albusuri-cu-nuca-si-cacao, dar am deviat un pic;)

 

INGREDIENTE

  • Albuș de ou 13 bucăți,
  • cca. 380 g,
  • Sare iodată ½ linguriță,
  • Oțet ½ linuriță,
  • Zahăr tos cca. 380 g,
  • Făină albă din grâu 13 linguri,
  • Zahăr vanilinat Dr. Oetker 1 plic,
  • Praf de copt cu sofran Dr. Oetker 1 plic,
  • Coajă de lămâie zaharisită 2 lingurițe,
  • Semințe de mac 3 linguri,
  • Pudră de cacao Dr. Oetker 3 linguri,
  • Nucă măcinată cca. 100 g.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura din albusuri, mac, cacao si nuca:

Albușurile aduse la temperatura camerei, se bat energic împreună cu sarea și oțetul. După ce au devenit o spumă consistentă, se adaugă zahărul, zahărul vanlinat și se continuă baterea. Pentru această etapă l-am folosit de Thor :D robotul semiprofesional;) alt ajutor de nădeje din bucătăria Zmeilor. După ce s-a topit zahărul se adaugă praful de copt și făina cernută, apoi se amestecă ușor cu o paletă, ca să se încorporeze toată făina. Se separă aluatul obținut în două boluri, aproximativ egale ca și cantitate. Într-un bol se adaugă semințele de mac, se amestecă ușor, până se înglobează, apoi se răstoarnă în tava tapetată cu foaie de pergament. În cel de-al doilea bol se adaugă pudra de cacao, se amestecă, deasemenea ușor, apoi compoziția obținută se toarnă ușor peste cea cu mac, începând de la un capăt la altul, astfel încât să acoperiți toată compoziția deschisă la culoare. Încă n-am dexteritatea necesară, și a trebuit să ajustez un pic cu paleta, de aici motivul pentru care nu au ieșit exact două balturi distincte;), ca la Miha;)  Se presară nuca măcinată grosier și părjitura se dă la copt, în cuptorul preîncins cca. 35 de minute la 200 g. După ce trece testul scobitorii, prăjitura se scoate din cuptor și se pudrează din plin cu zahăr praf. Spor și poftă bună! 

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-0
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-1
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-2
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-3
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-4
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-5
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-6
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-7
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-8
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-9
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-10
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-11
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-12
Prajitura din albusuri,  mac, cacao si nuca-13

COMENTARII (22)

-Licurici-

-Licurici- 1

10.01.2016, 12:16

Super prajitura!!!

cristinutanicolita

cristinutanicolita 1

10.01.2016, 14:55

Direct la favorite,minunata prajiturica

noiinbucatarie

noiinbucatarie 1

13.03.2016, 01:37

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!