Prajitura din ciocolata si capsuni

de silvi0ara in Prajituri, 24 Apr 2010 | 2274 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:  
  • 3 oua  
  • 3 linguri zahar  
  • 3 linguri faina  
  • o priza sare  
  • 1 plic zahar vanilat  
  • Pentru spuma de ciocolata:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 75 ml ness
  • 4 galbenusuri de ou
  • 1 plic zahar vanilat
  • 250 g frisca lichida
  • 4 linguri zahar
  • 1/2 lingurita coaja de portocala
  • 1 plic gelatina pudra alba
  • Pentru decor:
  • 250 g capsuni
  • fulgi de ciocolata alba si neagra 
Portii: 5
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura din ciocolata si capsuni:

        Se face un aluat de pandispan clasic. Se freaca galbenusurile cu zaharul, vanilia si o priza de sare pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga faina, iar la sfarsit albusurile batute spuma tare.Se amesteca usor de jos in sus. Se tapeteaza o tava de aragaz cu hartie pergament si se intinde blatul pe toata suprafata. Se da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 15-20 de minute. Se scoate,  se lasa sa se racoreasca putin, apoi se taie 8-10 cerculete, cu diametrul de 8-10 cm, dar cu atentie sa nu se rupa blatul. De aceea este bine sa le taiati cat blatul este cald.

Spuma de ciocolata:

Mai intai se topeste ciocolata in ness pe baie de aburi. Se lasa sa se raceasca, intre timp amestecam galbenusurile cu 3 linguri de zahar, zaharul vanilat si o priza de sare pana isi dubleaza volumul. Peste galbenusuri se adauga ciocolata racita, coaja de portocala si 150ml de frisca lichida si se bate bine cu mixerul pana devine o spuma mai consistenta. Se adauga gelatina hidratata in 50ml apa si dizolvata, iar la sfarsit se adauga restul de frisca lichida batuta bine cu 1 lingura zahar. Se amesteca usor in spuma de ciocolata. Se lasa la rece cateva minute pana se intareste.

        Se pune pe o farfurie cate un cerc de aluat, apoi spuma de ciocolata, alt cerc de aluat, din nou spuma de ciocolata.

Se pun vertical jumatati de capsuni, cu miezul spre exterior si fulgi de ciocolata. Sau se orneaza dupa gustul fiecaruia.

Se da la rece inainte de servire.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28517
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28518
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28519
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28520
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28521
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28522
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28523
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28524
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28525
retete culinare - Prajitura din ciocolata si capsuni 28526

COMENTARII (17)

Sylvia 1

28.04.2010, 19:19

Excelenta , felicitari !

silvi0ara 1

29.04.2010, 11:10

Multumesc Sylvia.

epurasha2bb 1

03.05.2010, 15:39

foarte frumos si bun!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S