Prajitura furnicuta

de gaby_duceag in Prajituri, 4 Iul 2014 | 15191 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Folosim o tava cu dimensiunile 20/28cm

Pentru primul blat

  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 3 linguri nuca macinata
  • 2 linguri faina
  • un vf cutit sare

Pentru al doilea blat

  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 3 linguri mac
  • 3 linguri faina
  • un vf cutit sare

Pentru crema

  • 250 gr unt
  • 10 linguri zahar
  • 9 galbenusuri
  • esenta de vanilie
  • coaja rasa de portocala
  • 5 linguri apa

In plus

  • 2 foi napolitana 20/28
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura furnicuta:

Blat 1

  1. Separa albusurile de galbenusuri.
  2. Bate spuma albusurile cu un praf de sare .Adauga apoi, treptat zaharul si mixeaza pana la diluarea completa a cristalelor de zahar. Trebuie sa obtii o compozitie ferma care la atingere formeaza tzepi.
  3. Adauga faina cernuta si nuca si omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus, cu o lingura.
  4. Pui hartie de copt in tava si distribui lingura cu lingura compozitia apoi nivelezi.
  5. Dai tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, si lasi pana ce blatul prinde o culoare usor aurie.

Blat 2

  1. Separa albusurile de galbenusuri.
  2. Bate spuma albusurile cu un praf de sare .Adauga apoi, treptat zaharul si mixeaza pana la diluarea completa a cristalelor de zahar. Trebuie sa obtii o compozitie ferma care la atingere formeaza tzepi.
  3. Adauga faina cernuta si macul, si omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus.
  4. Pui hartie de copt in tava si distribui lingura cu lingura compozitia apoi nivelezi.
  5. Dai tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, si lasi pana ce blatul prinde o culoare usor aurie.

Crema

  1. Untul lasat la temperatura camerei il mixezi spuma.
  2. Galbenusurile impreuna cu zaharul si apa le amesteci intr-un vas cu fund dublu.
  3. Pui vasul pe foc si lasi la foc mic, amestecand continuu, pana ce compozitia capata consistenta unei budinci/a unei smantani.
  4. Lasi sa se raceasca complet si adaugi esenta de vanilie si coaja rasa de portocala. Iei din compozitie si adaugi lingura cu lingura peste unt, mixand la treapta 1.

Asamblare

  1. Asezi pe tava o foaie de napolitana peste care intinzi 1/3 din crema. Urmeaza blatul cu mac pe care-l pui cu partea superioara peste foaia de napolitana cu crema (il rastorni), si desprinzi usor hartia de copt.
  2. Intinzi peste blatul cu mac 1/3 din crema apoi asezi blatul cu nuca in acelasi mod.
  3. Desprinzi hartia de copt, intinzi restul de crema si asezi cea de-a doua foaie de napolitana.
  4. Daca e cazul taie cu un cutit marginile de blat care depasesc dimensiunea foii de napolitana.

Pune o greutate deasupra, sa se lipeasca crema de foi.

Portioneaza cu un cutit subtire, bine ascutit. Se taie foarte frumos

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura furnicuta-0
Prajitura furnicuta-1
Prajitura furnicuta-2

COMENTARII (44)

MIUTA

MIUTA 1

07.07.2014, 13:58

Arata excelent!Vreau si eu o furnicuta sa-mi faca o prajitura furnicuta....

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

09.07.2014, 20:45

La favorite

Rux

Rux 1

16.07.2014, 00:03

O am si eu in plan...arata absolut senzational!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!