Prajitura galbena

de mirela0911 in Prajituri, 1 Ian 2015 | 1826 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pt blat:

  • 9 albusuri
  • 250g zahar
  • un praf de sare
  • 200g nuca macinata
  • 50g nuca taiata
  • 4 lg faina
  • 1 plic praf de copt

Pt. crema:

  • 9 galbenusuri
  • 5 lg zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 140 ml lapte
  • 200g unt de 85% grasime

Pt. krantz:

  • 3 lg zahar
  • cateva nuci taiate marunt
Portii: 40
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura galbena:

Blatul: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se pune zaharul pe rand si se mixeaza bine pana face tepi. Nuca macinata, faina si praful de copt se amesteca impreuna apoi se toarna peste spuma in doua transe si se amesteca prin rasturnare. La final se adauga nuca taiata bucatele mai mici. Se omogenizeaza si se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se la cuptor la 180 de grade pentru cca 25 minute. Se face testul cu scobitoarea. Se scoate blatul din cuptor si se lasa la racit.(Eu am pregatit si blatul si crema cu o seara inainte si am asamblat-o doar ziua urmatoare).

Crema: Intr-o craticioara se amesteca galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si laptele. Se pune pe foc mic, amestecand continuu pana obtinem o crema groasa dupa care se ia de pe foc si se adauga untul. Se amesteca pana la omogenizare si se lasa la racit crema.

Krantz: Se topeste zaharul apoi se adauga nuca taiata marunt. Se toarna caramelul pe o foaie de copt si se lasa la racit. Se bate apoi cu ciocanul de snitele pana o maruntim.

Se toarna peste blat crema bine racita apoi deasupra se imprastie krantzul. Se da prajitura la rece dupa care se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Crema se poate prepara si pe baie de abur.

2

Pt. o crema mai groasa se poate pune o lingura de faina in compozitia de galbenusuri.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura galbena-0
Prajitura galbena-1
Prajitura galbena-2
Prajitura galbena-3
Prajitura galbena-4
Prajitura galbena-5
Prajitura galbena-6
Prajitura galbena-7
Prajitura galbena-8
Prajitura galbena-9
Prajitura galbena-10

COMENTARII (11)

mirela0911

mirela0911 1

02.01.2015, 15:22

Mulțumesc!

Rocsi

Rocsi 1

02.01.2015, 21:08

Teo

Teo 1

02.01.2015, 21:16

SI eu am incercat-0 de mai multe ori,e tare gustoasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!