Prajitura "Mai mult lunga decat lata"

de Brindusa in Prajituri, 25 Apr 2010 | 6920 vizualizari

 

Cand am facut prajitura asta, n-avea nume. Asa ca l-am rugat pe sotul meu s-o boteze. El s-a uitat luung la cum arata si i-a pus numele de mai sus :D. Bineinteles s-a gandit la forma prajiturii.

 

INGREDIENTE

Blatul

  • 6 oua
  • 200 g zahar tos
  • 150 g faina 000, cernuta
  • 50 g cacao, cernuta
  • 150 g unt gras, topit si racit
  • 2 portocale, coja rasa si zeama

Crema

  • zeama de la o portocala (cam 3-4 linguri)
  • 350 g zahar pudra
  • 60 g zahar tos
  • 130 g unt gras, moale si taiat cubulete
  • 1 ou
  • coaja de la o portocala

Cacao si coaja de portocala pentru ornat.

Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Mai mult lunga decat lata":

Blatul

Unge cu unt o tava mica ( cam 30/40 cm).

Incalzeste cuptorul la 180 C.

Bate albusurile spuma foarte bine (cu mixerul), apoi adauga zaharul si bate din nou. Adauga zeama de portocale cate putin si bate sa se incorporeze. Spuma nu trebuie sa se lase. Adauga galbenusul si untul. Bate de 4-5 ori. Adauga faina si cacaoa si amesteca incet, cu telul, prin rasturnare, dar nu prea mult ca sa nu se lase. Pune compozitia in tava, niveleaza usor ca sa aibe aceeasi inaltime peste tot si coace cca 30 minute. Lasa la racit putin in tava, dupa care raceste pe un gratar. Taie in doua, pe lungime.

Crema

Bate bine oul si zaharul pudra, pana ce acesta se topeste si amestecul se albeste si se umfla.

Fierbe cam un minut sucul de portocala cu zaharul tos, pana ce zaharul se topeste. Lasa sa se racoreasca putin si, asa cald, toarna-l in fir subtire peste amestecul cu ou, batand incontinuu. Crema se va intari. Adauga untul si coaja de portocala si bate pana se omogenizeaza. Da la rece ca sa se intareasca crema.

Ca sa montezi prajitura, pune putina crema intre cele doua blaturi, iar cu restul unge prajitura pe toate partile. Presara putina cacao si coaja rasa de portocala.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura "Mai mult lunga decat lata" 28590
retete culinare - Prajitura "Mai mult lunga decat lata" 28591

COMENTARII (17)

gospodinadecriza 1

26.04.2010, 15:41

Foarte frumoasa!
Dar se taie?

Constelatialeu 1

23.01.2014, 13:56

babi5 1

23.01.2014, 17:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S