Prajitura Maria

de madi_marin in Prajituri, 25 Dec 2010 | 42761 vizualizari

 

Pentru Craciun am pregatit prajiturica asta by Dia....foooarte buna si fina, dar cu foarte mici modificari. Multumesc Dia!

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 8 oua
  • 150 g zahar
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri gris
  • 50 g cacao neagra
  • 5 linguri miere
  • 50 ml lapte
  • 200 ml ulei
  • un praf de sare

Mousse de ciocolata alba:

  • 200 g ciocolata alba Primola
  • 350 ml frisca lichida
  • 1 plic gelatina Dr. Oetker

Jeleu de visine:

  • 1 compot mare de visine
  • 6 linguri zahar
  • 1 plic praf de budinca de vanilie
  • 1 plic gelatina

Glazura:

  • 150 g ciocolata amaruie
  • 30 g unt
  • 80 ml frisca lichida

Decor:

  • fulgi de ciocolata alba
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Maria:

Se prepara blatul : galbenusurile se separa de albusuri. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pana isi dubleaza volumul.Se adauga peste ele faina, laptele putin cate putin,grisul,cacaoa , uleiul si mierea. Se omogenizeaza bine amestecul.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.

Se amesteca cele doua compozitii, apoi se imparte totul in doua.

Se tapeteaza o tava 25/35 cm cu hartie de copt. Se coc cele doua blaturi cam 15 min fiecare. Se dau la racit.

Se prepara mousseul : gelatina se pune la hidratat in 100 ml apa rece. 50 ml frisca lichida se pun cu ciocolata rupta in bucatele la foc mic pana se dizolva, apoi se da la rece crema. Cand e calduta se amesteca cu gelatina care s-a dizolvat la foc mic pentru cateva minute, dar fara sa fiarba. Se da la racit de tot, apoi se amesteca cu restul de 200 ml frisca batuta.

Pentru jeleul de visine : gelatina se pune la hidratat in 100 ml apa rece. Praful de budinca se amesteca cu 4 linguri de zahar si 50 ml zeama din compot. Se amesteca bine, apoi se pune amestecul la fiert cu visinele curatate de samburi, restul de sirop si restul de 2 linguri de zahar. Se tine totul la foc mic amestecand continuu pana se ingroasa amestecul. Se da la racit si cand e caldut se adauga gelatina dizolvata si ea la foc mic pentru cateva minute.

Asamblare : se tapeteaza tava in care au fost coapte blaturile cu folie de plastic, apoi se pune un blat cu fata in jos, jumatate de crema, un strat de jeleu, apoi restul de crema si celalalt blat tot cu fata in jos. Se da la rece pana a doua zi cand se rastoarna pe un platou, se glazureaza cu glazura preparata din ciocolata ,unt si frisca lichida la foc mic, apoi lasata la racit. Cand glazura e intarita bine pe prajitura  se presara fulgi de ciocolata alba si se portioneaza.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura Maria-0
Prajitura Maria-1
Prajitura Maria-2
Prajitura Maria-3

COMENTARII (30)

medeea

medeea 1

18.02.2011, 22:10

e superba ! a incercat-o si mama.
e cea mai buna prajitura pe care am mancat-o !

diaconta

diaconta 1

18.02.2011, 22:13

Medeea e cu adevarat delicioasa

babi5

babi5 1

17.02.2013, 16:13

Buna ,bunuta !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24