Prajitura marmorata

de Constelatialeu in Dulciuri, 19 Oct 2013 | 30084 vizualizari

 

M-am inspirat de la Vio_dreams,nu prea cred ca am respectat 100% reteta,am facut cu ce am avut...

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 350 g biscuiti cu scortisoara caramelizati
  • 100 g ciocolata 50 % cacao
  • 50 ml frisca lichida
  • 60 g unt
  • Crema de vanilie
  • 200 g mascarpone Delaco
  • 200 ml frisca lichida
  • 100 g zahar
  • 1 plic gelatina
  • Crema ciocolata
  • 200 g mascarpone
  • 200 g ciocolata 50 % cacao
  • 100 g zahar
  • 100 ml frisca lichida
  • 3 pliculete ness
  • 1 plic gelatina
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura marmorata:

Blat:

Biscuitii se macina.Ciocolata maruntita,amestecata cu frisca si untul,pe foc pana se topeste si devine o crema omogena.Se ia de pe foc si se toarna in ea biscuitii macinati,omogenizam si asezam compozitia pe un platou,peste care am pus inelul de la forma de tort.

Crema de vanilie:

Se bate frisca bine.Branza mascarpone se freaca cu zaharul ( zahar farin) si apoi se incorporeaza si frisca.Pliculetul de gelatina il hidratam cu apa rece (100 ml) si apoi pe baie de abur o incalzim si o incorporam in crema.

Crema de ciocolata:

Ciocolata maruntita cu frisca si nessul se pun pe foc pana se topesc si devin o crema omogena.Branza mascarpone se freaca cu zaharul,apoi se amesteca cu ciocolata,la final se adauga plicul de gelatina,pe care l-am hidratat cu apa rece si l-am incalzit pe baie de abur.Se omegenizeaza totul.

Asamblare:

Dupa  ce am format baza prajiturii,cu blatul de biscuiti,punem crema de vanilie ,apoi crema de ciocolata si ne jucam un pic amestecand aleatoriu,sa iasa o prajitura marmotata.Se da la rece cateva ore.Dupa ce s-a intarit scoatem inelul detasabil si servim cu pofta prajitura.

 

TIPS-URI

1

merge un pic mai dulce dupa gustul meu,oricum am plusat la zahar fata de reteta initiala

RETETA IN IMAGINI

Prajitura marmorata-0
Prajitura marmorata-1
Prajitura marmorata-2
Prajitura marmorata-3
Prajitura marmorata-4
Prajitura marmorata-5
Prajitura marmorata-6
Prajitura marmorata-7
Prajitura marmorata-8
Prajitura marmorata-9
Prajitura marmorata-10
Prajitura marmorata-11
Prajitura marmorata-12
Prajitura marmorata-13
Prajitura marmorata-14

COMENTARII (35)

Micutza Luana

Micutza Luana 1

01.05.2014, 16:22

babi5

babi5 1

07.10.2014, 13:48

Tu te-ai onspirat de la Vio ei de ls tine

ralu_ca

ralu_ca 1

13.10.2014, 10:36

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!