Prajitura "Petre Roman"

de Ela68 in Prajituri, 13 Dec 2012 | 44892 vizualizari

 

Reteta Merisorului m-a inspirat cel mai tare.

 

INGREDIENTE

  • Foile ( 3 buc ):
  • 6 oua
  • 130 gr faina
  • 8 linguri zahar
  • 12 linguri apa
  • 12 linguri nuci macinate
  • coaja si zeama de lamaie
  • 1 plic praf de copt
  • zahar vanilat
  • Pentru caramel:
  • 9 linguri zahar (cate 3 pentru fiecare foaie)
  • Pentru crema de vanilie:
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 1 litru lapte
  • 100 gr faina faina
  • 1 plic budinca de vanilie
  • sare
  • coaja si zeama de la o lamaie
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 pachet unt
Portii: 24
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Petre Roman":

Se bat albusurile cu putina sare si zeama de lamiae pana se intaresc. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si treptat apa. Galbenusurile se adauga pe rand amestecandu-se usor cu ajutorul unui tel . Urmeaza nuca macinata , faina, praful de copt si coaja rasa de la lamiae.

Se imparte compozitia in trei si se coc pe rand in tava tapetata. Dimensiunea tavii : 20x30 cm. Atentie, foile nu se vor pastra una peste alta, caci se pot lipi.

Pentru crema, amestecam galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam praful de budinca si laptele  cate putin,sarea si punem pe foc amestecand cu un tel  sa nu se faca cocoloase. Cand a clocotit de cateva ori si s-a inchegat  budinca, punem coaja rasa de lamiae si untul moale tinut la temperatura  camerei.  Lasam la racit si adaugam albusurile batute spuma cu doua pliculete de zahar vanilat.

Pentru caramel, ardem cate 3 linguri de zahar pentru fiecare foaie. Cand s-a topit complet, se toarna peste toata suprafata blatului.

Asamblarea : Se aseaza alternative o foaie , 1/3 din crema, a doua  foaie, 1/3 din crema, ultima foaie si restul de crema.

Eu am decorat cu bombonele din martipan.

Se lasa la frigider pana a doua zi si se portioneaza. 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193520
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193521
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193522
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193523
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193524
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193525
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193526
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193527
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193528
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193529
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193530
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193531
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193532
retete culinare - Prajitura "Petre Roman" 193533

COMENTARII (42)

MonaMimi 1

16.12.2012, 12:16

delicioasa

Satisfyyourcravings 1

16.12.2012, 12:30

dantes 1

22.12.2014, 09:35

Delicioasa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: