Prajitura rasturnata cu mere , merisoare si migdale

de mihaelar63 in Prajituri, 5 Oct 2014 | 4269 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Intr-un cuvant prajitura 3M -, cu mere, merisoare , migdale .II multumesc Simonei de la care m-am inspirat :http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-rasturnata-cu-prune-si-migdale-49165.html. Am redus putin cantitatea de zahar [ mergea si mai mult]. Am adaugat merisoare ca acum este sezonul si am pus fulgii de migdale doar dupa ce am scos prajitura din tava .Am parcurs si reteta lui Merisor de la care mi-am insusit pontul cu rasturnatul prajiturii :http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-rasturnata-cu-prune-zahar-ars-si-nuci-49067.html.

INGREDIENTE

5 oua
150 gr zahar
150 ml ulei
200 ml lapte
350 gr faina alba
1 praf de copt
1 vf cutit turmeric[ curcuma ]pudra
2 zahar vaniliat
coja rasa de la o lamaie
Pt caramel :
150 gr zahar
100 gr unt
Pt umplutura:
1 kg mere,
300 gr merisoare ,
2 linguri scortisoara pudra
150 gr fulgi migdale

mihaelar63

Bucataras Suprem

25 imi place 24comentează

3 reteta favorita

Taguri: prajitura cu mere, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura rasturnata cu mere , merisoare si migdale:

Merele se spala si se curata de coaja si de casulia cu seminte . Se taie jumatati.Merisoarele se spala si se scurg intr-o sita .

Topiti zaharul si untul pana incep sa se caramelizeze usor . Eu am facut aceasta operatiune direct in tava teflonata , de 36/24 cm .

Distribuiti merele si merisoarele in tava . Pudrati din belsug cu praf de scortisoara .Eu am dat la cuptor pana am preparat aluatul .

Se sparg ouale , fiecare separat, succesiv,pentru a le verifica prospetimea .

Cu ajutorul mixerului bateti ouale spuma .Adaugati si zaharul in ploaie , mixand in continuare .Uleiul se toarna ca si la maioneza .Se amesteca si cu lapte .

Amestecati ingredientele uscate : faina , turmericul , praful de copt , zaharul vaniliat si coaja de lamaie .

Adugati ingredientele uscate in vasul cu ingredientele umede , mixand pe viteza minima .

Turnati aluatul peste fructele din tava si coaceti la foc potrivit de 180-200 grade dimp de 30-40 minute. Este gata cand prajitura trece testul cu scobitoarea .

Se scoate de la cuptor si se rastoarna cat este calda pe o tava . Mi-au ramas si mie doua mere suspendate de tava , dar nu m-am pierdut cu firea , dupa cum am invatat de la Merisor ,le-am desprins usor cu varful unui cutit si le-am ,,lipit de restul prajiturii .

La sfarsit am dat ''fata ''prajiturii presarand fulgi de midale pe care i-am tasat usor cu mana sa faca aderenta cu caramelul de deasupra .