Prajitura rasturnata cu pere varatice

de Andra_Constantinescu in Prajituri, 5 Aug 2015 | 841 vizualizari

 

V-am adus o prajiturica buna si pufoasa, cu pere delicioase de vara.

 

INGREDIENTE

  • 850 g pere varatice curatate de coaja si seminte;
  • 50 g unt;
  • 4 linguri zahar.
  • Aluat moale:
  • 250 g unt moale;
  • 250 g zahar;
  • 4 oua;
  • 250 g faina;
  • un plic praf de copt;
  • un praf de sare;
  • esenta de pere.
  • Dimensiune tava: 23/33 cm
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura rasturnata cu pere varatice:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se pun 4 linguri zahar si 50 g unt intr-o tava la flacara mica pentru a se topi untul, apoi se pun perele, curatate de coaja si seminte si spalate si se introduce tava la cuptor. 

Aluat moale:

Untul se bate spuma cu mixerul. Se adauga 2/3 din cantitatea de zahar si se amesteca pana cand se dizolva. 

Se separa albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile si esenta de pere se incorporeaza in compozitia pe baza de unt.

Faina se amesteca cu praful de copt, apoi se incorporeaza treptat in compozitia pe baza de unt.

Se bat spuma albusurile cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se incorporeaza treptat, folosind mixerul, in compozitia pe baza de unt.

Se scoate tava cu pere din cuptor (se mai pot intoarce perele) si se toarna aluatul peste ele, nivelandu-se. Se introduce din nou tava la cuptor pana cand aluatul se rumeneste frumos. 

Dupa ce se raceste putin, prajitura se desprinde de pe peretii tavii si se rastoarna pe un platou.

 

TIPS-URI

1

Daca se topeste untul din aluat atunci cand il turnati peste pere nu trebuie sa va speriati pentru ca se va inchega odata introdus din nou la cuptor.

2

Daca bagati prajitura la frigider, aceasta se va intari din cauza untului, nu va mai fi la fel de pufoasa ca atunci cand este calda.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393976
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393977
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393978
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393979
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393980
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393981
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393982
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393983
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393984
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393985
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393986
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393987
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393988
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393989
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393990
retete culinare - Prajitura rasturnata cu pere varatice 393991

COMENTARII (14)

Rocsi 1

06.08.2015, 22:29

Mmm, ce aromata...Mamei mele i-ar placea enor, pentru ca adora perele

Andra_Constantinescu 1

06.08.2015, 23:52

Pai apuca-te de treaba atunci, Rocsi!

Gicuta69 1

10.08.2015, 09:51

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59