33comentează
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Este prima oara cand o fac si am descoperit-o aici pe site. Am vazut-o facuta de multe bucatarase, iar ultima dintre ele, talentata noastra Cristina, mi-a facut pofta de acesata prajitura. Ea s-a inspiart de la Ruxy, iar eu am ramas tot la metoda ei cu firimituri, pt ca nu a mai trebuit sa astept sa stea la congelator aluatul. Mie mi s-a parut cam asa: o prajitura buna, care dupa vorbele Cristinei te tot duci prin bucatarie si mai iei o bucatica...un aluat fraged,sfaramicios, mai ales cel de deasupra, pe care eu il gasesc mai placut in combinatie cu fructe(dar asta este doar gustul meu, nu trebuie sa fie si al vostru)....Am folosit o branza de la tarani, uscata si sfaramicioasa, iar pt ami bucura socrul care este diabetic, am preparat-o cu inlocuitor de zahar...aici Laura mi-a dat ideea care a inlocuit si ea zaharul cu xilitol...Multumesc dragi bucatarasi pt reteta!
INGREDIENTE
- pt aluat:
- 250 gr unt
- 1 galbenus
- 1 praf de sare
- 400 gr faina
- 2 linguri pudra de roscove
- 1 praf de copt
- 3 linguri extrac de stevie
- esenta de vanilie
- pt umplutura:
- 800 gr branza dulce de vaci
- 2 linguri smantana grasa
- 2 galbenusuri
- 3 albusuri
- 1 lingura de amestec de condimente cu rom si vanilie
- 1 praf de sare
- 2 linguri merisoare
- 2 linguri stafide
- 3-4 linguri extrac de stevie
- 3-4 cubulete de ciocolata amaruie rasa fin deasupra(optional)
Portii: 30
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Rudy:
Untul rece l-am taiat cubulete, l-am pus in robotul de bucatarie, am adaugat galbenusul, sarea, am amestecat faina cu pudra de roscove, praful de copt, extractul de stevie. Am pornit robotul si am lasat pana s-au format firimituri. Jumatate din cantitatea de aluat am pus-o in tava tapetata cu hartie de copt, iar restul de aluat "firimituri" l-am pus peste umplutura de branza. aici am uitat sa pun esenta de vanilie asa ca am presarat peste firimiturile de deasupra stropi de esenta de vanilie. Pt umplutura de branza:albusurile se mixeaza cu un praf de sare. Branza de vaci se amesteca cu galbenusurile, smantana, condimentele, stevia,merisoarele si stafidele. Se amesteca bine sa se incorporeze toate ingredientele, iar apoi se amesteca usor cu albusurile batute spuma.
Prajitura se da la cuptorul incalzit la 180 grade pt 35 minute. Se lasa sa se racoreasca si se rade (optional) putina ciocolata amaruie deasupra. Lasati sa se raceasca bine, portionati si serviti. Pofta buna!!!
TIPS-URI
1
marimea la tava 33/23 cm
2
folositi orice fel de fructe confiate(optional) pe care le puteti lasa in coniac(sau orice bautura cu alcool) sa se inmoaie
3
prajitura nu este foarte dulce, pt asta mariti cantitatea de inlocuitor de zahar sau folositi zahr, dupa caz
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Rudy" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
5425 puncte
2133 puncte
1668 puncte
1258 puncte
1127 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
