Prajitura Sah

de madi_marin in Prajituri, 31 Ian 2010 | 18013 vizualizari

 

Reteta am vazut-o la Miha si trebuie sa recunosc ca ea este la stadiul de performanta in ceea ce priveste simetria.....si nu numai. Am facut prajitura asta imediat dupa sarbatori cand magazinele inca nu erau asa bine aprovizionate si a trebuit sa modific reteta de crema....pentru ca ingredientele pentru reteta originala nu le-am gasit....

 

INGREDIENTE

Pentru blaturi
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 30 ml ulei
  • 3 linguri cu cacao
  • 1 cana cu faina
  • 1 plic praf de copt
Pentru crema
  • 400 g smantana ( eu am gasit Casa Buna mai putin grasa)
  • 150 g zahar
  • 2 lingurite de gelatina
  • esenta de vanilie
Pentru sirop
  • 100 g zahar
  • 150 ml apa
  • 1 lingurita cu zeama de lamaie
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Sah:

Pentru blaturi separam ouale. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Galbenusurile le frecam bine cu uleiul si praful de copt. Unim cele doua compozitii, apoi adaugam faina si impartim aluatul in doua. In junmatate din el punem cacaoa. Coacem blaturile pe rand in aceeasi tava tapetata cu hartie de copt. Pentru siguranta facem testul scobitorii dupa 20-25 de minute. Se dau la racit cand sunt gata.

Pentru crema mixam foarte bine smantana cu zaharul, adaugam esenta de vanilie si gelatina hidratata in prealabil in 4 linguri cu apa. Se omogenizeaza bine si se da la frigider.

Pentru sirop se arde zaharul, se stinge cu apa , se lasa sa fiarba la foc mic pana ce s-a dizolvat de tot caramelul, apoi dam de pe foc si adaugam zeama de lamaie. Se pune la racit.

Blaturile racite se suprapun si se taie in jumatate, api jumatatile iar in jumatate si tot asa pana obtinem grosimea dorita a fasiilor. Mie mi-au iesi 8 fasii din fiecare culoare si am avut o tava de 25/ 35 cm. In final prajitura a avut latimea de 5 fasii si inaltimea de 3.

Se insiropeaza fasiile, se ung cu crema ca sa se lipeasca intre ele, apoi mai punem un strat si deasupra lor. Prajitura se da la rece si se taie a doua zi.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura Sah 15635
retete culinare - Prajitura Sah 15636

COMENTARII (19)

Angelina_Elena 1

12.07.2012, 19:44

ce frumos

babi5 1

18.02.2013, 17:54

Bya Ralu 1

18.02.2013, 22:55

super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S