Prajitura "Spinare de Caprioara"

de daniela_16 in Prajituri, 17 Mai 2014 | 2893 vizualizari

 

Am vazut retata la emisiunea "Doctorul casei" , este o prajitura foarte dulce si fina.Este prima data cand o fac si am cam dat in bara deoarece trebuia sa o las mai mult la rece inainte sa o tai dar data viitoare o sa am rabdare:))

 

INGREDIENTE

Pentru blat

  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 2 linguri faina
  • 1 lingura cacao
  • 1 plic praf de copt

Pentu crema de vanilie:

  • 6 galbenusuri
  • 6 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 700 ml lapte cu 3,5 % grasime
  • 5 pliculete zahar vanilat

Pentru glazura

  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri cacao
  • 1 lingura faina
  • cca 20 ml apa
  • 100 de grame unt cu 80% grasime
  • 4 galbenusuri
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Spinare de Caprioara":

Blatul:

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.Galbenusurile le frecam cu zaharul pana se topeste, adaugam faina cernuta,praful de copt, cacaua si amestecam bine sa nu se faca cocoloase.Incorporam albusurile in compozitia de galbenusuri si amestecam de joz in sus pana la omogenizare.Compozitia obtinuta o coacem in tava mare tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin ulei la cuptorul preincalzit.Cand blatul s-a copt il scoatem si il lasam in tava sa se raceasca.

Crema:

Galbenusurile le mixam cu zaharul pana se albesc putin,adaugam faina cernuta si laptele in care am dizolvat zaharul vanilat.Compozitia obtinuta o punem la fiert pe baie de aburi pana incepe sa se ingroase si arata ca o smantana.O lasam sa se raceasca complet

Glazura:

Amestecam zaharul,faina si cacaua peste care turnam apa pana obtinem o compozitie asemanatoare unei smantani groase.Compozitia obtinuta o fierbem la baie de abur pana se topeste zaharul si devine lichida.O mai trecem pe foc la flacara mica cca. un minut amestecand continuu.O lasam sa se raceasca complet.In alt vas mixam untul spuma si adaugam pe ramd cate un galbenus.Cand glazura s-a racit,adaugam untul spuma cu galbenusuri peste ea si mixam pana se incorporeaza.

Asamblare:

Scoatem blatul din tava cu tot cu hartia de copt si intindem peste el crema de vanilie si rulam prajitura cu ajutorul hartiei de copt.Dupa ce am obtinut rulada,o imbracam in glazura de ciocolata si cu ajutorul unei furculite in facem forme.Se lasa la rece cateva ore.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Daca folositi oua de casa crema iese mai galbena

RETETA IN IMAGINI

Prajitura "Spinare de Caprioara"-0
Prajitura "Spinare de Caprioara"-1
Prajitura "Spinare de Caprioara"-2
Prajitura "Spinare de Caprioara"-3
Prajitura "Spinare de Caprioara"-4
Prajitura "Spinare de Caprioara"-5
Prajitura "Spinare de Caprioara"-6

COMENTARII (1)

Bunica

Bunica 1

17.05.2014, 09:02

Ar fi buna o portie din cremoasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!