Prajitura traditionala cu branza de vaci

de LUK in Prajituri, 6 Mar 2011 | 6293 vizualizari

 

Am numit-o traditionala deoarece reteta e veche..veche..din zona Tg Mures de la strabunica sotului meu..

 

INGREDIENTE

Pentru foi:

  • 150ml lapte
  • 3 linguri de zahar+o lingurita de zahar
  • 30gr unt
  • 350gr faina
  • 1 ou
  • 25gr drojdie proaspata
  • o lingurita cu coaja rasa de lamaie

Pentru crema:

  • 500gr branza de vaci
  • 10gr stafide
  • 100gr taitei
  • 2 linguri de gris
  • 3 linguri de zahar
  • o lingurita coaja rasa de lamaie
  • 1 ou+1 albus

Pentru uns:

  • un galbenus de ou

Pentru pudrat:

  • gris
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura traditionala cu branza de vaci:

      Se face o maia din 100ml lapte caldut in care dizolvam drojdia si o lingurita de zahar.Lasam sa creasca.Untul il topim ,apoi caldut il amestecam cu oul intreg.Punem faina intr-un castron adaugam restul de lapte,oul cu unt,zaharul,coaja de lamaie si maiaua dospita.Framantam sa se omogenizeze ingredientele apoi lasam la dospit o ora.

Pregatim umplutura.Fierbem taiteii.Ii scurgem de apa si ii racim.Separam albusul de galbenus si il batem spuma tare impreuna cu celalat albus.Amestecam branza cu zaharul,galbenusul de ou,coaja de lamaie,stafidele,taiteii si grisul apoi incorporam si albusurile.

Incalzim cuptorul la180de grade.Cand punem prajitura in cuptor o sa reducem focul.

Impartim aluatul in 2 parti egale.Intindem prima foaie subtire si o punem in tava unsa cu ulei sau in care ati pus hartie de copt.Peste foaie presaram gris.Intindem apoi crema de branza.Presaram cu gris.

Intindem ce a de a doua foaie si o punem peste crema de branza.Intepam usor din loc in loc cu furculita.Ungem cu galbenusul de ou batut apoi coacem 50min la 150de grade.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura traditionala cu branza de vaci 89730
retete culinare - Prajitura traditionala cu branza de vaci 89731
retete culinare - Prajitura traditionala cu branza de vaci 89732
retete culinare - Prajitura traditionala cu branza de vaci 89733
retete culinare - Prajitura traditionala cu branza de vaci 89734
retete culinare - Prajitura traditionala cu branza de vaci 89737
retete culinare - Prajitura traditionala cu branza de vaci 89738

COMENTARII (26)

maria_claudia 1

07.03.2011, 18:33

ce bunatate

LUK 1

07.03.2011, 23:14

multumesc Maria

adry88 1

11.06.2011, 17:04

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21