Prajitura Trio

de La Ancuta in Prajituri, 29 Mai 2013 | 22052 vizualizari

 

Am vazut aceasta prajitura cu multa vreme in urma, pe blogul Angelei. Zilele trecute mi-am amintit de ea si
am testat-o. Am modif icat putin cantitatea cremei (am f acut mai multa) si a rezultat o bunatate. Veti zice ca
ma laud singura, ei bine nu, iar asta pot conf irma musaf irii care au gustat-o ;).

 

INGREDIENTE

  • Foaia cu mac:
  • 150 g smantana
  • 1 ou
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri f aina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 5 linguri mac macinat
  • Foaia cu nuca:
  • 150 g smantana
  • 1 ou
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri f aina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 5 linguri nuca macinata
  • Foaia cu cacao:
  • 150 g smantana
  • 1 ou
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri f aina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri cacao
  • Crema:
  • 500 ml lapte
  • 4 linguri gris
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 250 g unt (80% grasime)
  • Glazura:
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri apa
  • 2 linguri unt
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Trio:

Albusul il mixam spuma, cu un praf de sare.
Separat mixam galbenusul cu zaharul si smantana. Amestecam faina cu praful de copt si macul si o incrporam in compozitie. La final adaugam spuma de albus si amestecam usor pana se incrporeaza.

Turnam compozitia in tava (25*35cm) tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc potrivit pentru ~15 minute.

La fel procedam si cu celelalte doua foi.

Lasam foile sa se raceasca apoi indepartam hartia de copt.

Intre timp pregatim crema. Punem laptele pe foc si adaugam grisul in ploaie, amestecand continuu pentru a nu se face cocolose.
Fierbem grisul pana cand incepe sa se ingroase moment in care adaugam zaharul si amestecam pana se topeste. Dam deoparte, acoperim cu folie alimentara si lasam la racit. Dupa ce s-a racit adaugam extractul de vanilie si amestecam.

Separat mixam untul spuma si apoi adaugam treptat grisul cu lapte si mixam pana devine o crema fina.

Pe un platou asezam foaia cu mac pe care intindem jumatate din crema si nivelam. Acoperim cu foaia cu cacao si intindem restul de crema. Deasupra punem foaia cu nuca si dam la frigider pana cand preparam glazura.

Pentru glazura amestecam zaharul cu cacaoa si apa si le punem pe foc pana se topeste zaharul. Dam deoparte si adaugam untul. Amestecam pana se omogenizeaza apoi punem glazura pe prajitura, incepand din mijloc.

Ornam dupa preferinte. La mine cererea au fost bombonele colorate :).

Dam prajitura la frigider pana se intareste glazura.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura Trio-0
Prajitura Trio-1
Prajitura Trio-2
Prajitura Trio-3
Prajitura Trio-4

COMENTARII (60)

La Ancuta

La Ancuta 1

05.11.2013, 14:06

Multumesc

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

18.12.2013, 07:42

La Ancuta

La Ancuta 1

18.12.2013, 15:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01