Prajitura ,,Viviana,,

de madi_marin in Prajituri, 31 Mai 2010 | 3705 vizualizari

 

Am denumit prajiturica dupa fetita mea, Viviana, careia ii place foarte mult ciocolata. Mult mai mult decat mie. Sunt de fapt felii de tort rasturnate si glazurate cu ciocolata...

 

INGREDIENTE

Pentru blat :
  • 4 oua
  • 120 g zahar
  • 60 g faina
  • 60 g amidon
  • esenta de rom
  • 1 cubulet ciocolata menaj
Pentru crema caramel:
  • 250 g zahar
  • 3 oua
  • 300  g unt
  • 150 ml frisca
  • esenta de vanilie
Pentru sirop :
  • 150 g zahar
  • 2 cani cu apa
  • 1 esenta de rom
Pentru ornat :
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 120 ml frisca lichida
  • 50 g unt
  • 150 ml frisca + 4 bucatele de ciocolata
 
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura ,,Viviana,,:

Pentru blat : se bat bine ouale intregi cu zharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga esenta de rom, faina si amidonul cernute si ciocolata menaj rasa fin. Se amesteca usor cu o paleta pana se incorporeaza toate ingredientele. Se toarna aluatul in forma detasabila tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa si pe margini cu putin unt.Se coace blatul cam 25 de minute, dar pentru siguranta se face testul scobitorii. Cand e gata se da la racit.

Pentru crema: se ard 125 g zahar , apoi se adauga deasupra un amestec de oua batute cu zahar si 200 g unt. Se amesteca pe foc continuu pana se dizolva tot caramelul. Se da la racit apoi se incorporeaza restul de 100 g unt si frisca batuta spuma tare. Se lasa deoparte.

Se prepara siropul din apa, zahar si esenta de rom.

Blatul racit se taie in doua. Prima parte se pune inapoi in forma detasabila, se insiropeaza, apoi se pune crema toata foarte bine racita si iar blat insiropat. Se da la rece pana a doua zi.

Se taie tot  tortul in felii potrivite.

Se prepara glazura : se pun la bain marie ciocolata , frisca lichida si untul si se amesteca pana se obtine o crema omogena si lucioasa. Se lasa putin la racit.

Feliile de tort se dau prin glazura , apoi se pun pe un gratar sa se scurga surplusul de ciocolata. Se pun rasturnate. Se orneaza cand s-a intarit bine glazura cu frisca batuta si ciocolata rasa.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura ,,Viviana,,-0
Prajitura ,,Viviana,,-1
Prajitura ,,Viviana,,-2
Prajitura ,,Viviana,,-3

COMENTARII (31)

Sylvia 1

04.06.2010, 22:43

Oare cum de am aratat asa bunatate arata bestial Madi mor numai cand o vad o si salvez la catastif Sa iti traiasca printesa tare eleganta si expresiva e, o minunatie de fetita !

mena29 1

08.06.2010, 21:15

Ce bunatate ai facut aici si eu o vad doar azi,sa-ti traiasca papusica

madi_marin 1

09.06.2010, 08:40

Mena....multumesc frumos...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04