Prajiturele cu crema de curmale

de Lia_ in Prajituri, 27 Aug 2013 | 1574 vizualizari

 

La categoria fursecuri, acestea sunt preferatele mele. Umplutura cu de toate te cucereste din prima, sunt extraordinar de bune si aromate. Ideale de mancat alaturi de o cafea dimineata, la "ceaiul de ora 5", masa de Craciun, etc. Reteta este de la Laura Sava via "lalena.ro".

 

INGREDIENTE

  • CREMA (umplutura)
  • Curmale uscate fara samburi-200 g
  • Stafide-100 g
  • Nuci-50 g
  • Coaja de portocala rasa-2 linguri
  • ALUATUL
  • Faina alba calitate superioara-280 g
  • Zahar pudra-60 g
  • Unt-110 g
  • Ulei fara miros-2 linguri
  • Lapte de vaca-60 ml
  • Praf de copt-0.5 lingurite
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajiturele cu crema de curmale:

CREMA (umplutura)
1.Stafidele se pun la inmuiat in apa clocotita pentru jumatate de ora.

2.In acest timp cantariti nucile, le curatati bine de fragmentele lemnoase care obligatoriu exista.
Amestecati si cu curmalele si la ele adaugati coaja de portocala la plic sau rasa.

3.Apoi dati prin masina de tocat sau blender toate ingredientele pana devin o pasta uniforma.
Aceasta va fi umplutura.

ALUATUL

4.Prepararea aluatului este f.simpla: se masoara toate ingredientele, se adauga intr-un bol mare de aluat si se framanta.
Mai intai insa amestecati faina cu praful de copt, apoi adaugati restul la gramada.

5.Va iesi un aluat foarte placut, moale si nelipicios.Nu puneti faina pe blat si nici ulei pt. ca nu se lipeste absolut deloc.
 
6.Intindeti cu mainile aluatul intr-un sul lung de maxim 30cm. Taiati in bucati de 1 cm grosime, vor iesi deci 30 de bucati.
De fapt, acestea le faceti in functie de cat de mari doriti sa fie fursecurile.

7.Fiecare bucatica o modelati un pic in mana, o faceti bila si o turtiti putin intre palma si podul celeilalte palme.
O puneti pe blat si in mijloc asezati o lingurita de umplutura de curmale. Nu este prea multa, coca este elastica si va acoperi foarte bine. Mie chiar mi-a mai ramas umplutura.

8.O inchideti, asa ca sa formati o bila cu umplutura inchisa in mijloc.

9.O turtiti putin si o asezati in tava tapetata cu hartie de copt desi nu se lipesc daca le puneti direct in tava neunsa cu nimic.
Atentie, lasati intre ele distanta de 1 cm pt. ca la amprentarea cu furculita se mai latesc si mai si cresc un pic la copt.

Intre timp preincalziti cuptorul la 160-165 grd C .

10.Acum partea cu infrumusetarea: cu o furculita o amprentati deasupra in "X" si fata de sus o dati prin zahar tos (brun e mai aspectuos).
Observati ca fursecurile ies un pic glazurate de la zaharul tos.

11.Le dati la cuptor la 160-165 grd C pana se rumenesc usor.
Nu dureaza mai mult de 15 minute, maxim 20 daca le mutati pe raftul cel mai de sus al cuptorului pt. ca au tendinta sa se arda pe fund.
Daca le tineti mai mult, se scorojesc si nu vor mai fi la fel de moi si pufoase.
Nu asteptati sa se rumeneasca pe deasupra, dupa 5-10 minute cercetati-le pe talpa cat de rumene sunt si le mutati de la mijloc pe raftul de sus.
Cand sunt gata, lasati sa se racoreasca bine.

In sectiune vedeti cat de apetisante sunt in interior.

Savurati cu placere!

 

TIPS-URI

1

Eu am preparat o data si jumatate cantitatea din reteta pt. ca le-am mai facut si tin cateva saptamani puse in punga.

2

Zaharul pus pe deasupra are rol pur decorativ, eu de regula le fac fara zahar pe deasupra daca nu este pentru vreo masa festiva dar desigur ca nu mai sunt la fel de aspectuoase, vor avea un aspect rustic.

3

Unele dintre cele cu zahar pe deasupra le puteti pudra foarte usor cu cacao si vor parea diferite.

4

Se pot pudra cu zahar pudra in loc de a le da prin zahar tos.

RETETA IN IMAGINI

Prajiturele cu crema de curmale-0
Prajiturele cu crema de curmale-1
Prajiturele cu crema de curmale-2
Prajiturele cu crema de curmale-3
Prajiturele cu crema de curmale-4
Prajiturele cu crema de curmale-5
Prajiturele cu crema de curmale-6
Prajiturele cu crema de curmale-7
Prajiturele cu crema de curmale-8
Prajiturele cu crema de curmale-9
Prajiturele cu crema de curmale-10
Prajiturele cu crema de curmale-11
Prajiturele cu crema de curmale-12
Prajiturele cu crema de curmale-13
Prajiturele cu crema de curmale-14

COMENTARII (28)

Krystyan Trendy 1

04.12.2013, 10:31

delicioase

Valclaudia 1

15.04.2014, 19:16

iar am ajuns la reteta asta.... si constat ca a trecut nu numai toamna peste noi si tot n-am prestat-o... Iar inghit in sec....

Lia_ 1

15.04.2014, 19:33

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04