Pricomigdale

de Lia_ in Prajituri, 27 Feb 2014 | 2590 vizualizari

 

In cinstea recuperarii cartii de bucate a bunicii (carte editata in anul 1938, bucatarie romaneasca si europeana), am preparat pricomigdale cu zeama de la 1 lamaie si albusurile nebatute spuma. Voi puteti reduce zaharul pana la 350 g daca vi se pare prea mult zahar. De la macarons si pana acum nu s-au mai mancat prajiturile cu o asemenea viteza. Se fac foarte repede!

 

INGREDIENTE

  • 250 g migdale
  • 250 g nuci
  • 6 albusuri
  • 500 g zahar pudra
  • 1/4 baton vanilie pisata (n-am avut, am pus zahar vanilat 2 plicuri)
  • zeama de la 1 lamaie mica
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pricomigdale:

Macini marunt la robot migdalele si nucile impreuna cu zaharul pudra.

Pui hartie de copt in tava de la aragaz si dai drumul sa se incinga cuptorul la foc moale (130 grade, cam treapta 2.5 la cuptor pe gaz).

Muti intr-un bol incapator amestecul uscat si adaugi unul cate unul albusurile si apoi zeama de lamaie si vanilia. Omogenizezi bine, cu miscari circulare.

Forma rotunda o obtii aplicand buline de 2.5 cm (care mai cresc) cu posul. Cu lingurita puse, ies neregulate, nu m-ar deranja deloc dar inegal coapte.

Se coc timp de 20 de minute. Eu dupa 10 minute le-am mutat pe treapta de sus si pe vatra cuptorului am tinut o tava goala ca sa nu se rumeneasca prea repede la baza.

Le scoti cu tot cu hartie pe blat, le lasi sa se raceasca si in mod normal se desprind usor. daca adera, eu prefer sa trec lama subtire a unui cutit pe sub baza. Poti sa umezesti masa si sa pui hartia pe masa uda dar parca un pic se uda si pricomigdalele, am preferat sa le desprind cu cutitul pe uscat.

Sa va fie de folos!

 

TIPS-URI

1

Eu am preparat din 8 albusuri, atatea cate mi-au ramas de la salata de boeuf postata si sunt tipul de fursecuri care tin mult timp, fara probleme, intr-o cutie inchisa etans.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pricomigdale 300822
retete culinare - Pricomigdale 300824
retete culinare - Pricomigdale 300825
retete culinare - Pricomigdale 300826

COMENTARII (30)

Pushaa 1

05.03.2014, 11:09

tare bune!!

simsim82 1

05.03.2014, 11:36

Ador prajiturile cu migdale! O sa incerc reteta, cu siguranta!!!

Lia_ 1

05.03.2014, 14:49

imbratisari
Sim, se fac foarte repede si usor. Am sa le repet pentru Pasti cand facem multe prajituri ca sa dam si astea se pot face din timp

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!