Profiterol

de Angelina_Elena in Prajituri, 16 Mai 2012 | 4619 vizualizari

 

Sursa mea de ispiratie pentru acest desert absolut delicios a fost site-ul :http://cevabun-cevadulce.blogspot.com/2012/03/profiterol.html

 

INGREDIENTE

  • Pentru gogosele:
  • 250 ml apa
  • 100 ml ulei
  • 125 g faina
  • 4 oua mici(sau 3 mari)
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 500 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 2 linguri cu varf de faina
  • Glazura de ciocolata:
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 4 lingurite smantana dulce
  • 2 lingurite apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Profiterol:

Gogoselele:

Intr-o oala se amesteca apa cu uleiul si cu un praf de sare, se pun la foc si se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se ia deoparte. Se adauga faina cernuta si se mixeaza foarte  bine. Se lasa la racit.
Dupa ce s-a racit putin, adaugam ouale unul cate unul, mixand foarte bine dupa fiecare. Obtineti un aluat ca o pasta. Aluatul se pune intr-un posh  cu varf mare. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt formam gogoselele, si le coacem la foc potrivit 15-20 de minute, pana se rumenesc usor.  

Crema:

Intr-o oala mai mica punem 400 ml lapte la la fiert. Intre timp mixam galbenusurile cu zaharul, faina si laptele.  Cand laptele incepe sa fiarba, il luam de pe foc, adaugam compozitia precedenta(din faina,zahar,zahar vanilat si 100 ml lapte)si amestecam continuu. Punem iar pe foc si lasam sa fiarba pana se ingroase, amestecand in continuu pentru a nu se forma cocolosi. Lasam apoi budinca la racit, acoperita cu o folie trasparenta. Umplem apoi gogoselele, fie cu un posh pe care il infigem in fiecare gogosica, fie taindule putin, dar fara a le rupe in doua.  

Glazura:

Topim ciocolata impreuna cu smantana pe baie de aburi, apoi adaugam cele 2 lingurite de apa si omogenizam. Turnam glazura calduta peste gogoselele, iar apoi servim!   Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

Din cantitatile precizate mai sus mi-au iesit 25 de gogosele!

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Profiterol 163053
retete culinare - Profiterol 163054
retete culinare - Profiterol 163055
retete culinare - Profiterol 163056
retete culinare - Profiterol 163057

COMENTARII (28)

alba_zori 1

13.07.2012, 21:16

foarte foarte bun profiterolul tau,si eu c-am la fel fac

alba_zori 1

13.07.2012, 21:26

foarte foarte bun profiterolul tau,si eu c-am la fel fac

Angelina_Elena 1

13.07.2012, 21:35

multumesc frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L