Pui aromat la cuptor cu cimbru si busuioc

de Poliana in Pui, 20 Sep 2012 | 4199 vizualizari

 

Dragii/dragele mele, pentru azi am pregatit o mancare speciala, un pui de casa la cuptor, aromat, fraged si numai bun de mancat. Dar ce e special...tocmai puiul, care vine din curtea bunicilor mei si pentru asta trebuie sa le multumesc inzecit si sa ma bucur ca m-au cadorisit cu asa ceva, dar pe alta parte nu pot sa nu ma intristez stiind ca pentru mine au sacrificat un suflet nevinovat :D...Insa cu toate parerile de rau, nu m-am putut abtine sa pregatesc aceasta mancarica la cuptor cu care am hranit familia 2 zile. In tot raul si-un bine pana la urma.

 

INGREDIENTE

  • un pui de casa nu f mare
  • 1 lamaie
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1/2 cana apa
  • Garnitura
  • 1 kg cartofi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 linguri pesmet
  • 2 linguri susan
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita boia dulce
  • piper dupa gust
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui aromat la cuptor cu cimbru si busuioc:

Eu am primit puiul gata taiat si curatat..thank God!!! Ca mare era distractia daca ma lasau pe mine sa jumulesc puiul (lucru ce inca nu l-am facut niciodata) si apoi sa stau si cu el deasupra focului sa-i ard si ultimele varfuri de pene :)) Dar nu, n-am trecut prin asa ceva...l-am primit curatat si spalat frumos, gata de petrecere - saracul nu stia ce-l asteapta.

Mare lucru nu este de facut. Luam lamaia si o spalam bine bine, o frecam cu buretele de sarma, daca aveti lamaie bio nu e cazul sa treceti la masuri dintr-astea extreme. Ceapa si usturoiul le curatam, spalam si le taiem in 4. Intr-un bol amestecam condimentele: boiaua, busuiocul, cimbrul, sarea si piperul. Pregatim o tava pentru cuptor, in care sa incapa si puiul normal, si dam drumul la cuptor la 190 de grade.

Lamaia o intepam cu o scobitoare din loc in loc, apoi o introducem asa intreaga in pui, adaugam ceapa si usturoiul. Puiul il legam cu o ata de picioare, sa fim siguri ca nu are cum sa fuga, apoi il frecam pe toate partile cu amestecul de condimente pregatit mai devreme. Il asezam frumos in tava, turnam apa, acoperim cu folie (sau capac) si dam la cuptor. Timp de o ora il lasam asa acoperit, sa se imbine toate aromele si sa se patrunda carnea de pui, dupa care luam folia (capacul) si-l mai lasam inca o jumatate de ora. In timpul in care puiul sta descoperit la cuptor sa avem grija sa-l mai stropim din cand in cand cu sosul format in tava, in felul acesta nu se va usca prea tare si se va colora frumos. Al nostru a iesit rumen de tot, si fraged, cu toate ca era pui de casa si probabil o sa credeti ca acesta e mai atos.

Daca va hotarati sa faceti reteta asta, puteti folosi si pui cumparat, iar daca folositi de casa, sa aveti grija sa fie dintr-ala mai tanar, dar totusi sa aiba ceva carnita pe el :))

Pentru garnitura pregatim niste cartofi crocanti, tot la cuptor. Fierbem cartofii, taiati in 4, in apa cu sare timp de 10 minute. Ii scurgem bine de apa.
Pregatim amestecul de condimente intr-un bol mai incapator de data aceasta: pesmet, susan, boia, sare si piper. Stropim cartofii cu uleiul de masline, apoi ii tavalim prin condimente si-i dam la cuptor la foc mare (220 grade) timp de 15-20 de minute, la grill daca aveti aceasta optiune, daca nu se poate si fara, pe treapta cea mai de sus a cuptorului.

Cat timp s-a facut puiul n-am rezistat tentatiei de a face si niste ardei copti, si am strecurat cativa langa el. Au fost numai buni langa pui si cartofi, s-au cum s-ar zice...au facut mancarea sa alunece mai bine pe gat :))
Pofta buna!

P.S. Daca vi se pare ca puiul are o pozitie cam indecenta...sa stiti ca doar vi se pare! :P

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pui aromat la cuptor cu cimbru si busuioc 178464
retete culinare - Pui aromat la cuptor cu cimbru si busuioc 178465
retete culinare - Pui aromat la cuptor cu cimbru si busuioc 178466
retete culinare - Pui aromat la cuptor cu cimbru si busuioc 178467

COMENTARII (40)

Poliana 1

21.09.2012, 12:48

Simo, e foarte bine cand ai de unde, reteta asta merita si sacrificii

Poliana 1

21.09.2012, 12:48

Adriana, multumesc!

Krystyan Trendy 1

07.11.2013, 12:03

mmm...foarte gustos

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: