Pui cu ceapa caramelizata

de aziz in Pui, 6 Apr 2012 | 4506 vizualizari

 

Astazi avem o reteta dulce- picanta perfect sincronizata cu un orez basmatti ...un fel de tagine....

 

INGREDIENTE

  • carne de pasare in functie de portii
  • o ceapa mare alba daca aveti puneti si una mai mica rosie
  • 50 ml ulei de masline sau porumb
  • o lingurita zahar
  • un betisor de scortiscoara sau o jumatate lingurita scortisoara pudra
  • o jumatate lingurita camun
  • o jumatate lingurita pudra de coriandru
  • o steluta anis eu nu am avut
  • o lingurita fulgi de chilli
  • 50 gr rosii uscate (eu nu am avut )
  • 50 ml otet din vin rosu
  • 300 ml apa
  • sare, piper
  • orez basmatti in functie de cate portii doriti
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui cu ceapa caramelizata:

Se condimenteaza carnea si se lasa la frigider cateva ore. Punem jumatate din ulei intr-o tigaie si lasam pana incepe sa sfaraie si adaugam carnea pana devine aurie. Scoatem carnea adaugam restul de ulei si punem ceapa taiate pestisori 8-10 minute pana devine sticloasa. Micsoram focul adaugam peste ceapa zaharul si lasam ceapa la caramelizat alte 15 minute amestecand ocazional. Cand totul este maroniu inchis, adica caramelul este gata adaugam otetul din vin rosu si amestecam pana lichidul dispare la jumatate nu dureaza mult ca se evapora repejor.

Acum adaugam batul de scortisoara si steluta de anis si restul condimentelor macinate pentru un minut . Acum punem si carnea , rosiile uscate , apa si lasam sa fiarba la foc mic impreuna pentru 20 minute acoperit la foc mediu.

Se prepara intre timp orezul basmati ,care este bine sa stea la inmuiat in apa fierbinte cam 15 minute inainte de preparare. Se clateste sub jet de apa rece apoi se caleste o ceapa micuta in doua linguri de ulei adaugam orezul scurs bine de apa .La fiecare pahar de orez se pun 2 pahare de supa limpede. Dintr-un pahar de 300 ml cu orez ies doua portii. Important este sa folositi acelasi pahar pentru orez cat si pentru supa. Daca nu aveti supa puneti apa si condimentati dupa gust. Eu pun supa ,sare si piper negru macinat.

Se serveste orezul impreuna cu carnea de pui si ceapa caramelizata. Puteti adauga seminte de pin prajite daca doriti....

 

RETETA IN IMAGINI

Pui cu ceapa caramelizata-0
Pui cu ceapa caramelizata-1
Pui cu ceapa caramelizata-2

COMENTARII (28)

nadina73

nadina73 1

09.04.2012, 01:13

adry88

adry88 1

13.04.2012, 16:37

aziz

aziz 1

14.04.2012, 14:27

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!