Pui cu paste si ciupercute

de radu_popovici in Pui, 23 Ian 2012 | 1690 vizualizari

 

Iata o reteta robusta si satioasa, cu gust si aroma pline de personalitate, completatesi echilibrate excelent de un vin tanar, dar de mare calitate: Alira Merlot 2009.

 

INGREDIENTE

  • 1 jumatate de piept de pui dezosata, fara piele, cca 150-200 g
  • 3 linguri de faina
  • sare
  • piper negru, proaspat macinat
  • 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 100 g ciupercute champignon, feliate
  • patrunjel proaspat, tocat
  • 60 ml vin rosu, sec
  • 160-200 g spaghete
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui cu paste si ciupercute:

Se taie pieptul de pui in jumatate, pe orizontala. Se asaza feliile intre doua folii si se bat usor, ca sa aiba o grosime uniforma de cca. 5 mm.

Se scot fileurile din folii, se sareaza si se pipereaza. Se tavalesc apoi prin faina, cat sa se acopere uniform. Se scutura de exces.

Se fierb pastele in multa apa cu sare (cca. 2 lingurite la litru) pana ce sunt aproape facute, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg bine.

Intre timp se incinge uleiul intr-o tigaie, la foc mediu-iute. Se prajesc feliile de piept 2 minute, pe ambele parti, pana ce se rumenesc uniform. Se scot pe o farfurie.

Se adauga in tigaie ciupercile si usturoiul. Se sareaza si se soteaza 3-4 minute, sau pana ce ciupercile incep sa se rumeneasca.

Se readuce carnea in tigaie, apoi se adauga vinul. Se da in clocot, se micsoreaza flacara, se acopera tigaia si se mijoteaza carnea 3-4 minute. Se scot din nou feliile de carne pe o farfurie.

Se adauga pastele in tigaie impreuna cu patrunjelul si se amesteca in sos, timp de 1 minut.

Se feliaza carnea, pe un plan inclinat, ca sa se obtina felii cat mai mari.

Se scot pastele pe doua farfurii individuale, peste dele se pune sosul de ciuperci, iar feliile de pui se asaza deasupra. Se orneaza cu frunze de patrunjel.

 

 

TIPS-URI

1

Vin pentru servit: Alira Merlot 2009

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pui cu paste si ciupercute 142011

COMENTARII (19)

Rux 1

23.01.2012, 22:35

Perfecta reteta!!!!!

mamaieelena 1

23.01.2012, 23:18

bun delicios

radu_popovici 1

25.01.2012, 09:30

Va multumesc pentru comentarii. Nu uitati insa de vinurile de la WineRo: fara ele placerea nu mai este aceeasi.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D