Pui in sos de iaurt si curry

de anomisana in Pui, 23 Aug 2012 | 2375 vizualizari

 

Am găsit reţeta asta la bucătăresele vesele, mi-a plăcut cum arată, aşa că am executat-o modificând pe ici pe colo, adăugându-i şi o pată de culoare, cu ajutorul unor legume. Din fericire i-a plăcut şi pofticiosului meu, care preferă carnea doar cu sare şi piper.

 

INGREDIENTE

  • 3 buc piept de pui (cam 800 g)
  • 200 ml kefir
  • 400 ml iaurt
  • 50 ml ulei de masline
  • 3 caţei de usturoi
  • 1 linguriţă ardei iute tocat (Univer)
  • sare, piper după gust
  • 1-2 linguriţe Curry (după gust)
  • ulei de măsline pentru prăjit
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui in sos de iaurt si curry:

Pieptul de pui mi-a fost cumpărat dezosat, aşa că doar l-am tăiat in două pe lung, l-am spălat şi l-am uscat cu şervete de hârtie.

Am curăţat usturoiul şi l-am dat pe o răzătoare fină. Într-un bol am pus toate ingredientele, am amestecat să se omogenizeze şi am pus carnea în acest sos, apoi am pus-o la frigider preţ de vreo 3 ore. Recomandarea era să se lase de pe o zi pe alta, dar eu am uitat că nu mai am Curry şi a trebuit să aştept dimineaţa să cumpăr, apoi nu am mai avut răbdare să las prea mult în frigider.

Cum spuneam, am lăsat carnea în sos la frigider 3 ore. Când am scos-o, am curăţat-o puţin de sos şi am rumenit-o în tigaie, pe ambele părţi  în puţin ulei de măsline. Ideal ar fi să aveţi o tigaie în care să încapă toată carnea odată, altfel la tura a doua se va carameliza sosul, cum s-a întâmplat la mine.

Am pus toată carnea într-un vas de sticlă termorezistentă, am turnat sosul deasupra şi am pus în cuptorul încălzit pentru 20 de minute.

Până s-a copt carnea, m-am ocupat de garnitură. Am fiert o căniţă de orez cu puţin curry, până a scăzut toată apa şi a fost fiert orezul, apoi l-am amestecat cu două linguri de caşcaval ras pe o răzătoare fină. Am pus orezul în forme de îngheţată unse cu ulei, pentru a-i da formă.

Am fiert la aburi 2 morcovi tăiaţi cuburi şi amestecaţi cu doi ardei roşii tăiaţi tot cuburi. După ce s-au fiert, am adăugat o cutie de 400 g mazăre şi 200 g porumb dulce şi am încălzit tot amestecul. Nu l-am mai tras la tigaie cu unt, pentru că deja avea puiul destule grăsimi.

După conţinut şi după ce am mai văzut eu pe la emisiunile culinare la tv, această reţetă este de influenţă indiană (doar puiul cu sos). Asta este tot. Poftă bună.

 

TIPS-URI

1

În loc de caşcaval ar fi fost mai bun puţin parmezan, dacă m-aş fi gândit din vreme, dar cum eu gătesc după inspiraţie... asta este.

RETETA IN IMAGINI

Pui in sos de iaurt si curry-0
Pui in sos de iaurt si curry-1
Pui in sos de iaurt si curry-2
Pui in sos de iaurt si curry-3
Pui in sos de iaurt si curry-4
Pui in sos de iaurt si curry-5
Pui in sos de iaurt si curry-6
Pui in sos de iaurt si curry-7

COMENTARII (16)

mamaieelena

mamaieelena 1

23.08.2012, 22:09

mmmmmm bun

Rocsi

Rocsi 1

23.08.2012, 23:21

Ce gustos o fi...

anomisana

anomisana 1

25.08.2012, 10:20

Multumesc fetelor pentru aprecieri. Laura, poate nu ai incercat curry pana acum, dar sigur ai incercat unele dintre condimentele din acest amestec.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!