Pui la cuptor

de _Alina_ in Pui, 19 Feb 2015 | 6554 vizualizari

 

Puiul e cel mai simplu de gatit, pentru ca nu trebuie sa-i facem mare lucru. Numai ca de fiecare data cand faceam pui la cuptor, pieptul iesea uscat. Nu si de data aceasta!

Acuma sa nu va luati de bietul pui ca-i nesimtit si dezgolit asa, dar saracul e crescut la tara si "macelarit" tot acolo de soacra mea, cum a putut si ea. :)))

 

INGREDIENTE

  • 1 pui de tara (~1500 g)
  • Saramura din 1 lg cu varf sare la litrul de apa
  • Pentru uns
  • 3 lg ulei de masline
  • 1 lg ierburi de Provence
  • 1 lgt oregano
  • 1/2 lg miere
  • Pentru pus in interior
  • o ramura cimbru uscat
  • 1/2 lamaie
  • pt pus in tava
  • 1 ceasca vin alb sec (150 ml)
  • 1 ceasca apa
  • Garnitura
  • cartofi
  • 1 lg ulei masline extravirgin
  • sare
  • Sos
  • 150 g smantana
  • 4-5 catei de usturoi
  • o tulpina menta proaspata
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui la cuptor:

1. Spala puiul bine si pune-l intr-un vas incapator, pune deasupra saramura cat sa il acopere si baga vasul in frigider pentru 24 h. In caz ca ramane o parte neacoperita te duci si rasucesti puiul cam la 3-4 ore astfel incat sa ia contact cu saramura pe toata suprafata lui.

2. Dupa 24 h scoti puiul de la sararmura si il lasi pe masa cateva ore (3-4) astfel incat carnea sa  revina la temperatura mediului ambiant.

3. Pregatesti marinada amestecand uleiul cu ierburile de Provence, miere si oregano, si cu ajutorul unei pensule ungi puiul cu acest amestec.

4. Introduci lamaia si ramura de cimbru in interiorul puiului.

5. Legi picioarele puiului cu o ata groasa de bumbac apoi pui puiul (cu pieptul in sus) pe un gratar intr-o tava adanca, iar in tava pui vinul si apa.

6. Introduci in cuptorul preincalzit la 160 grade Celsius pentru o ora selectand treapta in care sunt aprinse ambele rezistente (superioara si inferioara). Cresti apoi temperatura la 190 grade celsius si il mai lasi 40  minute intorcandu-l pe rand (la aproximativ 13 minute) cu laterale si cu spatele in sus.

Garnitura:

Cureti cartofii, ii speli si ii tai in felii groase. Ii pui intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ii stropesti cu ulei si ii presari sare deasupra si ii bagi in cuptorul preincalzit 10-15 minute pe treapta 3 grill.

Sos

Cureti usturoiul si il zdrobesti cu putina sare apoi il pui in smantana. Adaugi si menta tocata si eventual sare daca mai simti nevoia si amesteci bine.

Enjoy!

 

 

 

TIPS-URI

1

Timpul de gatire va fi diferit in functie de tipul si greutatea puiului.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pui la cuptor 367708
retete culinare - Pui la cuptor 367709
retete culinare - Pui la cuptor 367710
retete culinare - Pui la cuptor 367711
retete culinare - Pui la cuptor 367712
retete culinare - Pui la cuptor 367713

COMENTARII (26)

Ligia Bxl 1

20.02.2015, 12:32

mamaaa cum arataaaa

_Alina_ 1

20.02.2015, 14:17

Multumesc pentru aprecieri!

Ksenya 1

20.02.2015, 15:45

delicios puiul!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D