Pui pe sticla cu umplutura de cartofi

de papabundetot in Pui, 28 Sep 2013 | 4428 vizualizari

 

Aceasta reteta de cate ori o fac are foarte mare succes si este devorata imediat de toata familia,uneori si de prieteni este delicioasa.Umplutura de cartofi este la origine din zona olteniei din ce am inteles,insa…e atat de buna incat se poate manca si fara carne sau cu orice alta carnita langa.

 

INGREDIENTE

  • Am folosit pentru pui:
  • 1 pui intreg
  • 1 lingurita chimen
  • 1 lingurita coriandru boabe
  • 5 cuisoare
  • 1 ceapa rosie mica
  • 1 ardei iute
  • 5 catei de usturoi
  • sos soia,
  • zeama de la jumatate de lamaie,
  • ulei de masline
  • Pentru umplutura de cartofi am folosit:
  • 2 kg cartofi
  • 1 franzela si jumatate
  • 2 lingurite cimbru
  • sare dupa gust
  • piper
  • 5 cepe albe
  • 1/2 l ulei de rapita
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui pe sticla cu umplutura de cartofi:

Intr-o tigaie fara ulei sau altceva in ea am pus coriandrul,chimenul si cuisoarele si le-am tinut 25-30 secunde la foc pana si-au eliberat aromele,apoi le-am bagat in blender impreuna cu ceapa,usturoiul,ardeiul iute,sosul de soia,zeama de lamaie si uleiul de masline si am format astfel un sos mai gros cu care am frecat bine puiul si l-am lasat asa cam jumatate de ora pentru a imprumuta toate aromele sosului,apoi l-am infipt   intr-o sticla de 1/2 L cu apa in ea (cam un sfert de sticla am umplut-o cu apa),sticla am pus-o la randul ei intr-o oala care avea si ea apa (tot cam un sfert din oala era cu apa) si am dat puiul la cuptor,la foc potrivit pentru 2 ore pana s-a rumenit frumos si s-a patruns bine.

In acest timp m-am ocupat de umplutura.Am pus o oala cu apa la foc si am fiert cartofii in coaja.Intr-un castron mare am faramitat painea (am rupt-o in bucatele foarte mici),apoi am pus peste paine cartofii fierti si curatati,tot asa sfaramandu-i cu mana in bucatele mici.Intr-o oala am pus 1/2 L ulei de rapita la foc si am adaugat apoi ceapa curatata si taiata foarte marunt,am lasat-o pana s-a rumenit usor,dar aveti grija sa nu se arda pentru ca devine amara.Dupa ce ceapa a fost gata,asa fierbinte am pus-o in castron peste paine si cartofi,am adaugat sare,piper si cimbru si am amestecat bine pentru ca toate aromele sa se combine dar si pentru ca uleiul sa patrunda in bucatelele de paine si sa o inmoaie.Acesta este si rolul uleiului in aceasta cantitate,sa inmoaie painea.

Merita sa incercati aceasta reteta,este deosebita desi…ia ceva timp prepararea ei chiar merita.

Pofta mare!

 

TIPS-URI

1

Cantitatile folosite de mine sunt pentru 4 persoane,daca vreti sa faceti pentru mai putin,injumatatiti cantitatile.

RETETA IN IMAGINI

Pui pe sticla cu umplutura de cartofi-0
Pui pe sticla cu umplutura de cartofi-1
Pui pe sticla cu umplutura de cartofi-2

COMENTARII (13)

Andreea Caroline 1

28.09.2013, 21:43

Ce frumos e rumenit

diaconta 1

28.09.2013, 23:22

excelent

Lia_ 1

30.09.2013, 07:09

excelent! arata f apetisant

dar daca e umplut, banuiesc ca l-ai scos de pe sticla si l-ai umplut cu cartofii? ... ca n-ai mai precizat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04