Pui Shanghai si Salata de morcov marinat

de Lia_ in Pui, 6 Sep 2013 | 2705 vizualizari

 

Veti spune: "ia uite si la asta iar a scris o introducere de o jumatate de pagina pentru un meniu pe care il stim cu totii :). Sa stiti ca am citit ingredintele la o pagina de "pui shanghai" din bucataras si ma bucur ca aduce ceva nou: carnea se amesteca cu usturoi zdrobit, aromele sunt la dublu fata de majoritatea retetelor,toate aceste condimente amestecandu-se cu faina (se pudreaza carnea intr-o punga cu acest amestec) si este o varianta fara mustar. Noua ne-a placut, i-am ramas fideli, este pentru a-5-a oara cred cand preparam asa. Reteta o am de pe "lalena.ro" si sunt multumita pentru sugestia pe care ne-a dat-o sa-i asociem salata de morcov marinat.
Noi ne-am indragostit de aceasta salata foarte populara in Republica Moldova, ei o numesc "salata in stil corean".
Ce mi-a placut la ea, si m-am straduit sa reproduc, faptul ca morcovul se da pe o razatoare speciala pt aceasta salata care scoate fire subtiri si lungi ca niste paie, nu marunte ca la ciorba.
Eu n-am o astfel de razatoare si am scos firele cu un cutit multifunctional cu partea pt varza. E drept ca jumatate am bagat si la razatoarea robotului punand cate 1/3 morcov pe lung, ca sa nu pierd timp mult dar ideea e ca nu este zobuita si arata asa frumos ca o "capitza" vorba lui Cristi.
Astazi am facut-o dupa reteta lui Miha, careia ii multumesc, pentru ca Lena o facea cu zahar in loc de miere si restul ingredientelor la Miha sunt mult mai bine echilibrate, mai pe gustul meu.
Nu mancam morcov crud (dupa care nu ma omor) decat in salata de varza dulce, in formula asta intra la greu vitamina E, o salata cu o aroma intensa datorita coriandrului care nu trebuie sa lipseasca.
Voi puteti dubla cantitatile la puiul shanghai.

 

INGREDIENTE

  • SALATA DE MORCOV MARINAT
  • 500 g morcov
  • 1 lingurita de miere (1 lingura cui ii place dulce)
  • 2 linguri otet
  • 4 linguri ulei de masline
  • 4 catei usturoi
  • 1 lingurita rasa boabe de coriandru macinate
  • 1/2 lingurita piper macinat
  • 1 lingurita sare
  • PUI SHANGHAI
  • Piept de pui-1 buc (Folositi piept de pui dezosat si fara piele)
  • Oua-2 buc
  • Pesmet alb-150 g
  • Susan-30 g
  • Usturoi-4 catei
  • Faina-3 linguri
  • Sare-1/2 lingura
  • Piper negru-1/2 lingurita
  • Boia de ardei rosu dulce-1/2 lingurita
  • Praf de Curry-1/2 lingurita
  • Busuioc uscat-1/2 lingurita
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui Shanghai si Salata de morcov marinat:

SALATA DE MORCOV MARINAT

Este recomandat ca aceasta salata sa se faca cu o zi inainte si sa se tina in borcan cu capac. Imprumuta mult mai bine aromele, se face mai buna.

Morcovii se curata si se spala bine. Apoi se dau prin razatoarea speciala din aia mai fina, ca sa iasa morcovul subtire si lung, ca niste paie.

Se adauga otetul, uleiul si mirodeniile conform cantitatilor de mai sus.

In aceasta reteta este foarte important ingredientul "coriandru" -  ii da aroma si gust deosebit. Boabele se vor macina.
   
Se amesteca bine cu mainile toata compozitia si se freaca bine pana morcovul lasa suc.

Se poate manca si imediat, dar este mult mai bun daca il lasati peste o noapte la frigider.

Se poate pastra cateva saptamani intr-un borcan, presat bine si borcanul inchis ermetic.
   
Salata insoteste mancaruri din carne si legume.

PUI SHANGHAI

Pieptul de pui se spala bine si se taie felii subtiri si lungi.

Se pun toate bucatile de pui intr-un castron, se presara peste el usturoi zdrobit bine si se amesteca pana se distribuie uniform usturoiul prin carne.

Intr-o punga curata se pune faina, sarea si restul de mirodenii.
Recomand sa folositi macar 80% din cele pe care le-am pus aici in reteta (sa fie aromata bine carnea).
   
Punga o inchideti, agitati bine sa se amestece toate mirodeniile cu faina.
Apoi puneti toata carnea in punga, iarasi inchideti si agitati bine astfel incat fiecare bucatica de carne sa fie bine pudrata.

Fiecare bucatica de carne o treceti prin ouale batute bine.

Apoi prin pesmetul amestecat cu susan si putina sare.

Le prajiti apoi intr-o tigaie cu ulei incins la foc mediu, pana se rumeneste pe ambele parti dar fara a le arde :P

Se scot pe o farfurie acoperita cu prosop de hartie ca sa absoarba uleiul.
   
Merg si cu o garnitura de ciuperci marinate dar dau reteta cu alta ocazie.

Sa aveti pofta!

 

TIPS-URI

1

La pui, folositi macar 80% dintre condimentele indicate.

2

La salata, morcovul va fi taiat in fire cat mai lungi, ca niste paie.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pui Shanghai si Salata de morcov marinat 257917
retete culinare - Pui Shanghai si Salata de morcov marinat 257918
retete culinare - Pui Shanghai si Salata de morcov marinat 257919
retete culinare - Pui Shanghai si Salata de morcov marinat 257920
retete culinare - Pui Shanghai si Salata de morcov marinat 257921
retete culinare - Pui Shanghai si Salata de morcov marinat 257922
retete culinare - Pui Shanghai si Salata de morcov marinat 257923

COMENTARII (27)

Valclaudia 1

06.09.2013, 23:31

ma supar pe tine daca-mi spui ca nu mi-ai pastrat si mie o portie, asa sa stii! Chiar daca nu mai ai pui, macar o juma' de portie de salata, trebuie sa mai fie si pentru intarziati, nu-i asa?

Lia_ 1

06.09.2013, 23:45

Clau, mai am si pt maine si pt tine

Krystyan Trendy 1

04.01.2015, 17:12

Foarte gustos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55