Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez

de merisor in Pui, 4 Iul 2013 | 5667 vizualizari

 

Puiul a fost cum a fost, dar umplutura, un deliciu!
Sa-mi traiasca socrii si sa mai mearga vara la tara unde cresc puii mari!

 

INGREDIENTE

  • 1 pui de tara
  • 200 gr ficat de pui
  • 200 gr kaizer afumat
  • 1 cescuta orez
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 ardei
  • 5 catei de usturoi
  • foi de dafin
  • piper
  • cimbru
  • boia de ardei dulce
  • sare
  • 2 linguri ulei
  • apa
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez:

Mai intai pregatim umplutura.

Punem ficatul la fiert in putina apa cu sare si lasam sa dea in cateva clocote, apoi il scurgem de apa si il taiem cubulete.

Taiem kaizerul felii si il prajim in uleiul incins, apoi adaugam legumele tocate marunt si lasam pana acestea se vor inmuia, mestecand continuu sa nu se lipeasca.

Adaugam ficatul, potrivim de sare si condimente, apoi amestecam orezul si mai lasam putin pe foc dupa care dam la rece.

Pregatim intre timp puiul pe care il intepam din loc in loc cu o furculita si il condimentam cu piper si boia dulce, presaram sare si lasam asa sa se odihneasca pana se racesc ingredientele pentru umplutura.

Nu am mai uns puiul cu ulei deoarece a avut destula grasime pe sub piele.

Tocam patrunjelul marunt si il amestecam cu ingredientele pentru umplutura cand acestea se racesc, apoi umplem cu ele puiul si ii coasem pielea pentru a nu se imprastia.

Punem putina apa intr-un vas de termorezistent, asezam puiul, acoperim cu capac(eu am pus staniol ca era puiul mai inalt) si il dam la cuptor la 200 grade pentru circa 90 minute. Spre final il lasam neacoperit pentru a se coace frumos, sa prinda crusta.

Noi am servit cu ketchup picant.

 

TIPS-URI

1

Daca puiul nu are grasime, acesta se va unge cu ulei apoi se va condimenta.

2

Frunzele de dafin este bine sa fie lasate doar putin in timpul prajirii umpluturii, apoi se vor scoate pentru a nu lasa un gust amar.

RETETA IN IMAGINI

Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-0
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-1
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-2
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-3
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-4
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-5
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-6
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-7
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-8
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-9
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-10
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-11
Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez-12

COMENTARII (31)

Bya Ralu 1

05.07.2013, 00:43

hmmmm

merisor 1

05.07.2013, 07:09

Va multumesc, dragii mei bucatarasi!

Angelina_Elena 1

14.07.2013, 21:06

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04