Pulpa de miel la cuptor (reteta video)

de JamilaCuisine in Oaie, 1 Apr 2013 | 15803 vizualizari

 

Pulpa de miel la cuptor e nelipsita de pe orice masa de Paste. Aromatizata cu rozmarin si usturoi, bine condimentata cu sare si piper si gatita la cuptor la foc molcom devine un adevarat deliciu. Sunt foarte multe feluri in care putem gati pulpa de miel. Carnea de miel merge foarte bine cu condimente tari cum ar fi cuminul si piperul si are nevoie de ceva acid pentru a o fragezi. Trebuie neaparat sa fie marinata intr-un amestec de condimente, ulei de masline si zeama de lamaie. Pulpa se poate dezosa si umple cu tot felul de bunatati cum ar fi: fructe uscate, patrunjel, condimente, ceapa verde. Pentru reteta de astazi eu am ales varianta clasica si cea mai simpla: marinarea in ulei de masline, sare, piper, rozmarin si usturoi cu un adaos de zeama de lamaie. Am mai pus in tava si cativa cartofi micuti pentru a fi serviti drept garniture.

 

INGREDIENTE

  • 1 pulpa de miel, aprox. 3 kg
  • 1 kg de cartofi micuti
  • cateva crengute de rozmarin proaspat
  • amestec de ierburi de Provence
  • o capatana mare de usturoi
  • ulei de masline
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de miel la cuptor (reteta video):

Spalam pulpa de miel o stergem cu un prosop curat si o crestam bine pe toata latimea, pe ambele parti,  cu un cutit ascutit. Ungem apoi toata pulpa cu ulei de masline si o presaram cu sare si piper. Desfacem acele de rozmarin de pe  crengute si le indesam in crestaturile facute mai inainte. Procedam la fel si cu usturoiul pe care il taiem putin. Presaram apoi ierburile de provence, stropim cu zeama de lamaie si lasam pulpa la marinat, de preferat peste noapte. Scoatem pulpa din frigider, adaugam cartofii in tava si punem apa cat sa impiedicam arderea carnii. Dam apoi pulpa la cuptor la 170-170 de grade pentru aproximativ 2 ore. Pentru a fi siguri ca pulpa e gatita, o puteti verifica cu un termometru pentru friptura. Temperatura interna a carnii trebuie sa ai 80-82 de grade pentru o friptura bine facuta. Pentru o friptura in sange, temperature trebuie sa fie 60 de grade, iar pentru una medie, temperature trebuie sa fie de 70 de grade.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Pulpa de miel la cuptor (reteta video)-0

COMENTARII (34)

Constelatialeu

Constelatialeu 1

10.11.2013, 13:14

darius1980

darius1980 1

17.02.2014, 05:50

deci d-na jamila sa terminat ce fel gateste .... iam iam iam.. succes pe mai departe si astept ceva retete ptr dieta) ms frumos

babi5

babi5 1

08.10.2014, 07:27

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!