Pulpe de miel la cuptor

de Panacris in Oaie, 24 Apr 2014 | 1571 vizualizari

 

Uite că le-a venit și rândul pulpelor de miel să defileze în fața voastră. Pulpe ce au stat la marinat vreo 48 de ore;) Super fragede, aromate, fără pic de miros de miel, mai ales pentru cei mofturoși. P.S. Abia am reușit să fac și eu o poză de prezentare, așa repede s-a epuizat :D ;)

 

INGREDIENTE

  • pulpe de miel 2 bucăți ( de preferat cele din spate),
  • Pentru marinadă:
  • ulei de măsline 300 ml,
  • vin alb demisec de țară 500 ml,
  • oțet alb cca. 100 g,
  • ceapă galbenă 2 bucăți,
  • foi de dafin 4-5 bucăți,
  • condimente garam masala,
  • cimbru sălbatic de pădure,
  • sare aromată a la Panacris,
  • Pentru fript:
  • slănină afumată cca. 50 g.,
  • usturoi 1 căpățână,
  • ulei de măsline,
  • vin alb demisec,
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de miel la cuptor:

Pulpele de miel se curăță și se așează intr-un vas încăpător, recomandat ar fi unul de inox. Uleiul amestecat cu vinul, mirodeniile și ceapa și pune peste pulpe, dacă nu se acoperă pe deplin, se mai adaugă apă, cât să fie bine acoperit. Se lasă la rece la marinat, în pivniță sau în frigider în funcție dotarea fiecăruia, cca. 48 de ore.

După acest interval, pulpele se scot din marinadă, atenție nu se spală, doar se scurg bine și se așează într-o tavă termorezistentă. Se stropesc cu puțin ulei, se adaugă căței de usturoi în coajă, și feliile de slănină se pun deasupra pulpelor din loc în loc. Friptura să dă la gătit în cuptorul preîncins cca. 15 minute până ce prinde culoare, întorcîndu-se pe toate  părțile, apoi se stinge cu cca. 200 ml vin, se acoperă și se lasă la gătit la foc mic, 100 grade, cca. 60 de minute.  

Friptura se servește alături de piure sau cartofi natur și obligatoriu de salată verde ;)

Spor și poftă bună! 

 

TIPS-URI

1

friptura se poate consuma și rece, ca și apertiv;)

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313294
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313295
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313296
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313297
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313298
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313300
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313301
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313302
retete culinare - Pulpe de miel la cuptor 313303

COMENTARII (26)

anca_rm 1

25.04.2014, 08:59

super bune

Lavinia 1

25.04.2014, 14:15

ce gustos

mihaelar63 1

29.04.2016, 15:07

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S